Mâncare de conopidă în sos tomat – Rețetă de post
Mâncarea de conopidă în sos tomat este o rețetă simplă, delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru zilele de post sau pentru cei care doresc o masă ușoară și sănătoasă. Acest preparat combină texturile crocante ale conopidei cu savoarea unui sos tomat aromatizat cu ierburi, iar combinația este ideală pentru o masă gustoasă și hrănitoare. Poate fi servită alături de orez sau pâine proaspătă, fiind o alegere excelentă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
- 1 conopidă mare
- 400 g roșii cuburi (din conservă sau proaspete)
- 2 cepe medii
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță zahăr (opțional, pentru echilibrarea acidității)
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță oregano sau busuioc uscat
- 1 frunză dafin
- Apă, cât este necesar pentru a acoperi conopida
Mod de preparare
- Pregătirea conopidei: Începe prin a spăla bine conopida și a o desface în buchețele mici. Acestea vor găti mai uniform și vor adăuga o textură plăcută preparatului. Dacă preferi o conopidă mai moale, poți să o opărești câteva minute în apă cu sare înainte de a o folosi în rețetă.
- Prepararea sosului tomat: Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și pune-o pe foc mediu. Călește ceapa tocată mărunt până devine translucida, aproximativ 5 minute. Adaugă apoi usturoiul pisat și lasă-l câteva secunde pentru a-și elibera aroma.
- Adăugarea roșiilor și condimentelor: Pune roșiile cuburi în tigaie, urmate de zahăr, sare, piper, boia și frunza de dafin. Amestecă totul bine și lasă să fiarbă la foc mic, pentru a permite sosului să se îngroașe puțin și să își dezvăluie aromele. Dacă folosești roșii proaspete, poți adăuga o lingură de pastă de tomate pentru a intensifica gustul.
- Gătirea conopidei: După ce sosul este gata, adaugă buchețelele de conopidă în tigaie. Amestecă bine pentru a le acoperi uniform cu sosul tomat. Dacă este necesar, adaugă puțină apă, astfel încât să fie acoperite parțial. Lasă să fiarbă la foc mic, cu capac, timp de aproximativ 20-30 de minute, sau până când conopida este fragedă și a absorbit din aroma sosului.
- Ajustarea gustului: După ce conopida s-a gătit, gustă și ajustează sarea și piperul, dacă este necesar. Dacă preferi un sos mai gros, poți lăsa preparatul pe foc pentru câteva minute, fără capac, pentru a evapora excesul de lichid.
Cum se servește preparatul
Mâncarea de conopidă în sos tomat se poate servi ca fel principal sau ca garnitură alături de orez sau pâine. Este o alegere versatilă care se potrivește oricărei mese de post sau ca un preparat ușor, dar satisfăcător, într-o zi obișnuită. Poți adăuga și câteva frunze proaspete de busuioc sau oregano pentru un plus de aromă și un aspect mai apetisant.
Beneficii și nutrienți
Conopida este o legumă extrem de benefică pentru sănătate, fiind o sursă bună de vitamine (în special C și K), minerale și fibre. Este săracă în calorii și bogată în antioxidanți, ceea ce o face ideală într-o dietă echilibrată și sănătoasă. De asemenea, conopida ajută la menținerea sănătății sistemului digestiv și are un rol important în reducerea riscului de boli cronice.
Sosul tomat adaugă și el nutrienți valoroși, cum ar fi licopenul, un antioxidant puternic care protejează organismul împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi. Roșiile sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina A, care contribuie la menținerea unei vederi bune și a sănătății pielii.
Note
- Dacă preferi un sos mai picant, poți adăuga câteva felii de ardei iute sau un praf de chili.
- Poți experimenta cu diferite condimente pentru a personaliza gustul acestui preparat. De exemplu, turmeric sau cumin pot oferi o notă interesantă.
- Pentru o variantă mai sățioasă, adaugă o porție de năut fiert sau linte, pentru a îmbogăți preparatul cu proteine vegetale.
Această rețetă de mâncare de conopidă în sos tomat este o alegere perfectă pentru zilele de post, dar și pentru oricine dorește o masă sănătoasă și gustoasă.
