Focaccia cu usturoi și rozmarin – Rețetă aperitiv
Focaccia cu usturoi și rozmarin este un aperitiv savuros, perfect pentru a însoți o masă de familie sau o întâlnire cu prietenii. Aroma intensă a usturoiului și a rozmarinului se combină perfect cu textura pufosă a aluatului, oferind o gustare delicioasă și ușor de preparat. Se poate servi atât caldă, cât și la temperatura camerei, iar fiecare feliuță va aduce un zâmbet pe buze. Haideți să vedem cum se prepară!
Ingrediente
- 500 g făină
- 300 ml apă călduță
- 10 g sare
- 7 g drojdie uscată
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță zahăr
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 ramuri de rozmarin proaspăt
- 1 lingură ulei de măsline pentru ungerea focaccei
- 1/2 linguriță sare grosieră pentru presărat deasupra
Mod de preparare
- Într-un bol mic, dizolvați drojdia și zahărul în apa călduță și lăsați-le să se activeze timp de 5-10 minute, până când amestecul începe să devină spumos.
- Într-un bol mare, cerneti făina și adăugați sarea. Faceți o adâncitură în mijloc și turnați amestecul de drojdie activat și uleiul de măsline. Amestecați cu o lingură de lemn până când aluatul începe să se formeze.
- Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și frământați-l timp de 10 minute, până devine neted și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină.
- Puneți aluatul într-un bol uns cu puțin ulei de măsline, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să dospească timp de 1 oră, până își dublează volumul.
- După ce aluatul a dospit, transferați-l într-o tavă unsă cu ulei de măsline (de obicei, o tavă de 25×30 cm este ideală). Întindeți aluatul cu degetele pentru a-l ajusta în dimensiunile tăvii.
- Zdrobiți cei 2 căței de usturoi și frecați-i ușor pe suprafața aluatului, iar apoi presărați frunzele de rozmarin proaspăt. Adăugați un strop de ulei de măsline pe deasupra și presărați sarea grosieră.
- Lăsați focaccia să mai dospească timp de 30 de minute, pentru a deveni și mai pufoasă. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Coaceți focaccia în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când devine aurie și crocantă pe margini. Când o scoateți, lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia.
Cum se servește preparatul
Focaccia cu usturoi și rozmarin poate fi servită imediat după ce s-a răcit puțin. Poate fi savurată simplu, alături de un sos de iaurt sau ca aperitiv alături de brânzeturi, mezeluri sau legume proaspete. De asemenea, se pot adăuga toppinguri suplimentare, precum măsline sau roșii uscate la soare, pentru a-i da un plus de savoare.
Beneficii și nutrienți
Focaccia este o sursă excelentă de carbohidrați din făină, care oferă energie pentru întreaga zi. Uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase și vitamine, în special vitamina E, esențială pentru sănătatea pielii și a sistemului imunitar. Rozmarinul conține antioxidanți care ajută la combaterea stresului oxidativ, iar usturoiul are proprietăți antibacteriene și poate sprijini sistemul cardiovascular. Alături de acestea, sarea grosieră din toppingul focaccei poate ajuta la menținerea echilibrului electrolitic.
Note
- Dacă doriți o focaccia mai moale, puteți adăuga puțină apă suplimentară sau chiar lapte în aluat.
- Aluatul poate fi pregătit cu o zi înainte și lăsat la frigider pentru o fermentare lentă, ceea ce va îmbogăți aroma.
- Experimentați cu diferite condimente și ierburi – oregano, cimbru sau chiar ardei iute pot transforma focaccia într-o experiență culinară deosebită.
