Drob de pui cu ciuperci – Rețeta simplă
Drob de pui cu ciuperci este un preparat delicios, potrivit pentru masa de Paște sau orice ocazie specială. Se pregătește ușor, iar combinația de carne de pui și ciuperci oferă o textură fragedă și un gust aromat. Spre deosebire de drobul clasic din organe, această variantă este mai ușor de digerat și pe placul tuturor.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti un drob gustos, sunt necesare următoarele ingrediente:
- 500 g piept de pui
- 300 g ciuperci champignon
- 2 cepe
- 2 fire de ceapă verde
- 3 căței de usturoi
- 4 ouă
- 100 ml smântână
- 2 linguri pesmet
- 1 legătură pătrunjel
- 1 legătură mărar
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță boia dulce
- 1 lingură ulei pentru călit
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Pieptul de pui se fierbe în apă cu puțină sare timp de aproximativ 20 de minute, apoi se lasă la răcit și se toacă mărunt sau se mixează în robotul de bucătărie.
- Călirea legumelor: Ceapa și usturoiul se toacă fin și se călesc în ulei până devin translucide. Se adaugă ciupercile feliate și se gătesc până își reduc volumul și elimină apa.
- Amestecarea compoziției: Într-un bol mare, se amestecă pieptul de pui tocat, legumele călite, ouăle bătute, smântâna, pesmetul, verdeața tocată, boiaua, sarea și piperul. Se omogenizează bine totul.
- Coacerea drobului: Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei. Se dă la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40-45 de minute, până capătă o crustă aurie.
- Răcirea și porționarea: După ce s-a copt, drobul se lasă la răcit înainte de a fi tăiat în felii.
Cum se servește
Drobul de pui cu ciuperci se poate consuma atât cald, cât și rece, alături de o salată verde, murături sau o garnitură ușoară. Merge de minune cu o lingură de iaurt sau smântână și poate fi servit ca aperitiv sau fel principal.
Beneficii și nutrienți
Acest preparat conține proteine de calitate din pieptul de pui, fibre și antioxidanți din ciuperci și verdețuri. Este mai sărac în grăsimi comparativ cu drobul tradițional din organe și oferă un aport echilibrat de vitamine, precum vitamina B12, esențială pentru metabolism și sistemul nervos. De asemenea, ciupercile contribuie la susținerea imunității și au efect antioxidant.
O porție de drob de pui cu ciuperci reprezintă o alegere sănătoasă pentru cei care vor o masă sățioasă, dar ușor de digerat. Se poate integra cu ușurință într-o alimentație echilibrată și variată.