Food is love

Sursa ta de inspiratie zilnica in bucatarie. Retete, idei pentru meniuri, articole despre nutritie si sanatate.

Drob de miel – Reţetă clasică drobul de miel, reteta drob, reteta clasica, drob de miel reteta, carne de miel, reteta traditionala, drob reteta simpla, preparate cu miel, drob traditional, retete pascale,
Mancaruri cu carne 

Drob de miel – Reţetă clasică

retete-inspirate , , , , , , , ,

Drob de miel este unul dintre cele mai iubite preparate tradiționale de Paște, un aperitiv gustos și aromat care aduce savoarea autentică a sărbătorilor în orice casă. Preparatul combină organele fragede de miel cu verdețuri proaspete și condimente, oferind un gust echilibrat și o textură plăcută.

Ingrediente

Pentru a pregăti drobul de miel, vei avea nevoie de:

  • 500 g organe de miel (ficat, inimă, plămâni, rinichi)
  • 2 legături ceapă verde
  • 2 legături usturoi verde
  • 1 legătură mărar
  • 1 legătură pătrunjel
  • 4 ouă crude
  • 2 ouă fierte
  • 3 linguri ulei
  • 2 linguri pesmet
  • Sare și piper, după gust
  • 1 linguriță boia dulce
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 1 prapur de miel (opțional)

Mod de preparare

  1. Spală bine organele de miel și fierbe-le în apă cu puțină sare timp de aproximativ 30-40 de minute.
  2. Scoate-le din apă și lasă-le să se răcească, apoi toacă-le mărunt sau trece-le prin mașina de tocat.
  3. Curăță și toacă ceapa verde și usturoiul, apoi călește-le ușor în ulei până devin translucide.
  4. Toacă verdețurile și adaugă-le peste compoziția de organe.
  5. Adaugă ouăle crude, pesmetul, sare, piper, boia și cimbru, apoi amestecă bine până la omogenizare.
  6. Tapetează o tavă cu prapurul de miel sau cu hârtie de copt, apoi toarnă jumătate din compoziție.
  7. Așază ouăle fierte întregi în mijloc, apoi acoperă-le cu restul compoziției.
  8. Nivelează suprafața și coace drobul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până capătă o crustă aurie.
  9. Lasă-l să se răcească înainte de a-l felia pentru servire.

Cum se servește drobul de miel

Drobul se servește rece sau ușor călduț, tăiat în felii potrivite. Este ideal alături de o salată verde, ridichi, ceapă verde și pâine proaspătă. Poate fi acompaniat de muștar sau o lingură de iaurt, pentru un contrast plăcut de arome.

Beneficii și nutrienți

Drobul de miel este o sursă bogată de proteine de calitate, esențiale pentru menținerea masei musculare și regenerarea celulară. Organele de miel conțin fier, benefic pentru prevenirea anemiei, precum și vitamine din complexul B, esențiale pentru sănătatea sistemului nervos. Verdețurile adăugate oferă antioxidanți și fibre, contribuind la o digestie sănătoasă. Consumat cu moderație, acest preparat echilibrează aportul de nutrienți în perioada sărbătorilor.