Ciorbă de praz cu cartofi și mărar – Rețeta de post
Ciorba de praz cu cartofi și mărar este o rețetă simplă și gustoasă, perfectă pentru zilele de post sau pentru oricine dorește un preparat ușor și sănătos. Cu ingrediente accesibile și un timp scurt de pregătire, acest preparat se poate adăuga cu ușurință pe lista ta de rețete preferate.
Ingrediente
- 2 tije de praz
- 4 cartofi medii
- 1 morcov mare
- 1 ceapă mică
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 litru de apă
- 1 legătură de mărar proaspăt
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de cimbru (opțional)
Mod de preparare
- Începe prin a curăța legumele. Tăiați prazul în rondele subțiri, morcovul în fâșii sau cubulețe mici, iar cartofii în cuburi. Ceapa se toacă mărunt.
- Încălziți uleiul într-o oală mare. Adăugați ceapa și morcovul și lăsați-le să se călească la foc mediu până când ceapa devine ușor transparentă.
- Adăugați cartofii și prazul tăiat. Amestecați bine pentru a se combina cu ceapa și morcovul.
- Turnați apă în oală și adăugați sarea, piperul și cimbrul, dacă doriți un gust mai aromat. Lăsați ciorba să fiarbă la foc mic, acoperită, pentru aproximativ 30-40 de minute, până când legumele sunt fierte și fragezi.
- Când ciorba este aproape gata, adăugați mărarul tocat mărunt și lăsați-l să se infuzeze câteva minute pentru a-și elibera aroma.
Cum se servește
Ciorba de praz cu cartofi și mărar se servește fierbinte, cu o felie de pâine proaspătă sau mămăliguță alături. Pentru un plus de gust, puteți adăuga puțină zeamă de lămâie sau o linguriță de ulei de măsline presat la rece în fiecare farfurie. Mărarul proaspăt adăugat la final îi conferă o aromă ușor răcoritoare, perfectă pentru o masă de primăvară sau vară.
Beneficii și nutrienți
Această ciorbă de post este un adevărat cocktail de nutrienți. Prazul, cu un conținut ridicat de vitaminele A și C, ajută la menținerea unui sistem imunitar sănătos și susține digestia. Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați complecși și potasiu, esențiali pentru energia zilnică și echilibrul electrolitic al organismului. Morcovii aduc un aport semnificativ de beta-caroten, care susține sănătatea ochilor și a pielii.
Mărarul, pe lângă faptul că adaugă un gust delicios, este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și pentru efectele benefice asupra digestiei, având un rol important în ameliorarea balonărilor și a crampelor. Această ciorbă este ușor de digerat și oferă o mulțime de vitamine și minerale esențiale, făcând-o o alegere excelentă pentru o masă ușoară și hrănitoare.
În plus, rețeta este complet vegană, ceea ce o face ideală pentru cei care urmează o dietă pe bază de plante sau pentru zilele de post.