Ciorbă de fasole verde cu usturoi – Rețeta de post

Ciorba de fasole verde cu usturoi este o alegere delicioasă și ușor de preparat pentru zilele de post. Plină de arome naturale și ingrediente simple, această ciorbă reprezintă o sursă perfectă de nutrienți esențiali. Consumată pe timp de vară sau în sezonul rece, ea aduce un confort aparte, având un gust ușor și proaspăt.

Ingrediente

• 500 g fasole verde
• 2 cepe medii
• 4 căței de usturoi
• 1 morcov
• 2 roșii
• 1 lingură pastă de tomate
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 legătură de leuștean
• Sare și piper după gust
• 1-2 foi de dafin

Mod de preparare

1. Se curăță fasolea verde și se taie în bucăți mai mici. Se pune la fiert într-o oală cu apă, la foc mediu, timp de aproximativ 10 minute, până devine ușor moale.
2. Între timp, se toacă ceapa mărunt și morcovul se rade pe răzătoare.
3. Într-o tigaie, se încălzește uleiul de măsline și se adaugă ceapa și morcovul. Se călesc câteva minute, până se înmoaie.
4. Se adaugă pastă de tomate și se amestecă bine, lăsând amestecul să se gătească pentru câteva minute.
5. Roșiile se taie cubulețe și se adaugă în tigaie, lăsându-le să se înmoaie puțin.
6. Se adaugă amestecul de legume peste fasolea verde care fierbe deja, împreună cu foile de dafin și sare, după gust.
7. Se lasă ciorba să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20-30 de minute, până când fasolea și legumele sunt complet fierte.
8. Înainte de a opri focul, se adaugă usturoiul pisat și leușteanul tocat mărunt. Se mai lasă câteva minute pentru ca aromele să se îmbine.

Cum se servește

Ciorba de fasole verde cu usturoi se servește caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăliguță. Poate fi garnisită cu frunze de leuștean proaspăt pentru un plus de aromă și prospețime. Acest preparat este perfect pentru mesele de post, dar și pentru o masă ușoară și sănătoasă în orice zi.

Beneficii și nutrienți

Ciorba de fasole verde cu usturoi este o sursă excelentă de vitamine și minerale. Fasolea verde conține vitaminele A, C și K, iar usturoiul adaugă un aport de antioxidanți și compuși antibacterieni care susțin sistemul imunitar. De asemenea, această ciorbă este bogată în fibre, care ajută la digestie și menținerea unui tranzit intestinal sănătos. Morcovul adaugă un plus de beta-caroten, iar leușteanul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și de stimulare a digestiei.

Un alt beneficiu al acestei rețete este faptul că este ușor de digerat, fiind ideală pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană, dar și pentru cei care doresc să consume o masă mai ușoară, fără carne.

Această ciorbă de fasole verde cu usturoi este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare, asigurând un aport echilibrat de nutrienți necesari organismului.