Ciorbă de bame cu roșii – Rețeta de post
Ciorba de bame cu roșii este un preparat ușor, plin de savoare și perfect pentru zilele de post sau pentru o masă ușoară și sănătoasă. Combinația dintre bamele fragede, roșiile proaspete și condimentele aromate face din această ciorbă o alegere ideală, cu un gust subtil și revigorant. Este un fel de mâncare nutritiv, bogat în fibre, vitamine și minerale, care adaugă un plus de energie și vitalitate zilelor tale.
Ingrediente necesare
- 500 g bame congelate sau proaspete
- 3-4 roșii coapte
- 1 ceapă mare
- 1 morcov mediu
- 2 linguri ulei de floarea-soarelui
- 1 lingură pastă de tomate
- 1-2 căței de usturoi
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- ½ linguriță piper negru
- 1 frunză de dafin
- 1 lămâie (pentru servire, opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea legumelor: Începe prin a curăța și toca ceapa și morcovul. Roșiile se pot tăia în cuburi mici sau, pentru o textură mai fină, le poți da pe răzătoare. Dacă folosești bame congelate, lasă-le să se decongeleze înainte de a le adăuga în ciorbă.
- Sotează legumele: Într-o oală mare, adaugă uleiul și călește ceapa și morcovul la foc mediu până devin ușor moi și translucide (aproximativ 5-7 minute). Adaugă apoi pasta de tomate și amestecă pentru a se încorpora bine.
- Adaugă roșiile și bamele: Pune roșiile tăiate sau date pe răzătoare și lasă-le să fiarbă timp de 5 minute până se înmoaie și se formează un sos. După aceea, adaugă bamele în oală și amestecă.
- Condimentează și fierbe: Adaugă frunza de dafin, sare și piper după gust. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, până când bamele sunt fragede și aromele s-au îmbinat perfect.
- La final: Dacă dorești o ciorbă mai acidulată, poți adăuga sucul de la o jumătate de lămâie. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar. Dacă ți se pare că este prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă de legume.
Cum se servește
Ciorba de bame cu roșii se servește caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau de crutoane. Unii preferă să adauge și câteva picături de oțet sau zeamă de lămâie pentru un gust mai acrișor. Poți decora fiecare porție cu pătrunjel verde sau cu puțină smântână vegetală pentru un plus de cremozitate, dacă preferi.
Beneficii și nutrienți
Această ciorbă este o sursă excelentă de vitamine și minerale. Bamele sunt bogate în fibre, vitamina C și acid folic, contribuind la o digestie sănătoasă și la întărirea sistemului imunitar. Roșiile, la rândul lor, sunt o sursă de licopen, un antioxidant puternic care ajută la protejarea celulelor și la prevenirea bolilor cardiovasculare. Morcovii aduc un aport important de betacaroten, iar ceapa și usturoiul au efecte antiinflamatorii și antibacteriene.
Această ciorbă este nu doar o alegere ușoară și gustoasă, dar și un aliment hrănitor, care contribuie la menținerea sănătății pielii, la îmbunătățirea digestiei și la întărirea imunității. Perfectă pentru o dietă echilibrată, este un fel de mâncare pe care îl poți savura cu plăcere în orice zi.