Tiramisu de post cu cafea – Reteta desert post
Tiramisu este un desert clasic italian, iar varianta de post cu cafea este perfectă pentru cei care doresc să se bucure de gustul delicios al acestui preparat fără a folosi produse de origine animală. Această rețetă simplă și rapidă îți va aduce un moment de răsfăț la sfârșitul oricărei mese. Este ideală pentru zilele de post sau pentru oricine dorește o variantă mai ușoară a desertului tradițional.
Ingrediente
Pentru a prepara un tiramisu de post cu cafea, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 300 g biscuiți de post (tip pișcoturi)
- 400 ml cafea concentrată (fără zahăr)
- 200 g cremă de tofu de post
- 100 ml lapte de migdale sau lapte de cocos
- 3-4 linguri de zahăr (în funcție de preferințe)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 2 linguri cacao pudră (pentru decor)
- 1 vârf de cuțit de sare
Mod de preparare
- Prepararea cafelei: Începe prin a prepara cafeaua concentrată. Poți folosi cafea proaspăt măcinată pentru un gust mai intens. Lasă cafeaua să se răcească complet înainte de a o folosi.
- Crema de tofu: Într-un bol, amestecă crema de tofu cu laptele de migdale și zahărul. Poți folosi un mixer sau o furculiță pentru a omogeniza compoziția. Adaugă esența de vanilie și un praf de sare pentru a intensifica aromele. Crema trebuie să aibă o consistență cremoasă, similară cu cea a mascarpone-ului din rețeta clasică de tiramisu.
- Montarea desertului: Într-un vas de dimensiuni medii, înmoaie fiecare biscuite de post în cafeaua rece, având grijă să nu le ții prea mult timp pentru a nu se înmuia prea tare. Așază un strat de biscuiți în vas, urmat de un strat generos de cremă de tofu. Repetă procesul până epuizezi ingredientele, încheind cu un strat de cremă pe deasupra.
- Refrigerarea: Lasă tiramisu-ul la frigider pentru minimum 3-4 ore, sau chiar mai mult, pentru a se întări și pentru ca aromele să se îmbine bine.
- Servirea: Înainte de a servi, presară cacao pudră pe deasupra desertului pentru a adăuga un gust ușor amar și pentru a îmbunătăți aspectul acestuia.
Cum se servește tiramisu-ul de post
Tiramisu-ul de post cu cafea se servește rece, tăiat în porții mici. Poți decora cu frunze de mentă sau cu un praf suplimentar de cacao pentru un plus de culoare. Acest desert este perfect pentru o masă festivă sau pentru un moment de răsfăț. Datorită texturii sale fine și gustului intens de cafea, va deveni cu siguranță un desert favorit al tuturor, chiar și al celor care urmează o dietă vegetariană sau de post.
Beneficii și nutrienți
Tiramisu-ul de post cu cafea aduce o serie de beneficii datorită ingredientelor folosite. Crema de tofu este o sursă excelentă de proteine vegetale, iar laptele de migdale adaugă un aport de vitamine și minerale, cum ar fi calciu și vitamina D, benefice pentru sănătatea oaselor. De asemenea, cafeaua, în cantități moderate, poate oferi un boost de energie și ajută la îmbunătățirea concentrării datorită conținutului de cofeină.
Pișcoturile de post, fiind mai ușor digerabili decât alte tipuri de prăjituri, contribuie la aportul de carbohidrați, iar cacaoa folosită conține antioxidanți care susțin sănătatea cardiovasculară și ajută la reducerea stresului oxidativ.
Note
- Dacă vrei să îndulcești mai mult crema, poți adăuga miere sau sirop de arțar, în loc de zahăr.
- Pentru o variantă mai aromată, poți adăuga în cafea puțin rom sau lichior de cafea, dacă nu urmezi o dietă strictă de post.
- Tiramisu-ul de post poate fi păstrat la frigider pentru 2-3 zile, având grijă să îl acoperi bine pentru a nu absorbi mirosuri din frigider.
Această rețetă este ideală pentru a adăuga un desert delicios și sănătos mesei tale de post sau oricărei ocazii speciale. Fără a compromite gustul, poți savura o variantă de tiramisu mai ușoară, dar la fel de apetisantă!
