Tartelette de post cu crema de vanilie – Reteta desert post
Tartelettele de post cu cremă de vanilie sunt un desert delicios, ușor de preparat și perfect pentru orice ocazie, mai ales în perioadele de post. Aceste mici tartine sunt delicate și au o textură fină, iar crema de vanilie le adaugă un gust rafinat și îmbietor. Dacă ești în căutarea unui desert de post care să fie totodată gustos și ușor de făcut, această rețetă de Tartelette de post cu cremă de vanilie poate fi alegerea ideală.
Ingrediente
Pentru aluatul de tartă:
- 250 g făină
- 80g ulei de cocos fără miros (în loc de 100 g margarină)
- 50 g zahăr pudră
- 1 lingură apă rece
- 1 praf de sare
Pentru crema de vanilie:
- 500 ml lapte de migdale (sau orice alt lapte vegetal preferi)
- 2 linguri de amidon
- 4 linguri de zahăr
- 1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță esență de vanilie
Mod de preparare
Prepararea aluatului pentru tartă:
- Într-un bol mare, adaugă făina, zahărul pudră și un praf de sare. Amestecă ușor pentru a uniformiza ingredientele.
- Pune uleiul de cocos în bolul cu făină și folosește degetele pentru a încorpora uleiul în făină, până obții un amestec sfărâmicios.
- Adaugă treptat puțină apă rece și amestecă până când compoziția începe să se lege într-un aluat. Dacă este necesar, adaugă încă o lingură de apă.
- Formează aluatul într-o bilă, învelește-l într-o folie de plastic și lasă-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute.
Prepararea cremei de vanilie:
- Într-o cratiță, pune laptele de migdale la încălzit. Dacă folosești păstaie de vanilie, taie-o pe lung și scobește semințele, adăugându-le în lapte.
- Într-un bol mic, dizolvă amidonul cu 4-5 linguri de lapte rece, amestecând până când devine o pastă fină.
- Când laptele de migdale începe să fiarbă, adaugă amestecul de amidon și zahăr. Continuă să amesteci constant pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Când crema se îngroașă și devine lucioasă, ia cratița de pe foc și lasă crema să se răcească. Dacă folosești esență de vanilie, o poți adăuga acum, după ce crema s-a răcit puțin.
Asamblarea și coacerea tartelor:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață ușor înfăinată, până ajungi la o grosime de aproximativ 2-3 mm.
- Folosește forme mici de tartă sau o tavă de tarte și tapetează-o cu aluatul pregătit. Înțeapă aluatul din loc în loc cu o furculiță pentru a preveni formarea de bule de aer.
- Coace aluatul timp de 12-15 minute, până devine auriu și crocant.
- Lasă-l să se răcească complet, apoi umple fiecare tartă cu crema de vanilie răcită.
Servirea preparatului
Tartelettele cu cremă de vanilie se servesc reci, de preferință după ce au stat la frigider câteva ore, pentru a se întări crema și a se combina aromele. Pot fi garnisite cu fructe proaspete (de exemplu, fructe de pădure sau felii de kiwi) sau cu puțină ciocolată rasă pentru un plus de rafinament. Sunt perfecte pentru orice masă festivă, fie că este vorba de o aniversare, o masă de post sau o simplă gustare dulce.
Beneficii și nutrienți
Tartelettele de post cu cremă de vanilie sunt un desert relativ ușor, care poate fi inclus într-o alimentație echilibrată. Uleiul de cocos și laptele de migdale sunt surse de grăsimi sănătoase, iar crema de vanilie, făcută cu amidon, oferă o textură cremoasă fără a fi necesare ingrediente de origine animală. Laptele de migdale aduce beneficii pentru sănătatea cardiovasculară datorită conținutului său scăzut de grăsimi saturate.
Desertul conține o cantitate moderată de zahăr, care poate fi ajustată în funcție de preferințe, iar datorită lipsei lactozei și a proteinelor din lapte, este o opțiune bună pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau care urmează o dietă vegană.
Note
- Dacă vrei să adaugi un gust mai intens cremei, poți opta pentru extracte naturale de vanilie, în loc de esență.
- Poți înlocui laptele de migdale cu lapte de soia sau de orez, în funcție de preferințele tale.
- Aluatul poate fi preparat din timp și păstrat la frigider pentru câteva zile.
