Tartă cu vișine sau mere – Rețetă desert
Dacă îți dorești un desert simplu, dar delicios, tartă cu vișine sau mere este alegerea perfectă! Această rețetă aduce o combinație minunată între gustul dulce al aluatului crocant și prospețimea fructelor, iar rezultatul final este o tartă ușor de preparat și de savurat alături de cei dragi. Fie că alegi vișinele sau merele, această tartă îți va încânta papilele gustative cu fiecare mușcătură. Haide să descoperim împreună cum o poți prepara!
Ingrediente
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 150 g unt rece
- 80 g zahăr
- 1 ou
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 praf de sare
Pentru umplutură:
- 500 g vișine sau mere (după preferință)
- 100 g zahăr
- 2 linguri făină sau amidon de porumb
- 1 linguriță scorțișoară (opțional, doar pentru mere)
- 1 lingură zeamă de lămâie (pentru vișine)
- 1 ou pentru uns (pentru finisare)
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului
Începe prin a pregăti aluatul pentru tartă. Într-un bol mare, combină făina cu praful de sare. Adaugă untul rece tăiat în bucățele mici și freacă-l cu vârful degetelor până obții un amestec nisipos, asemănător cu pesmetul. Adaugă zahărul, oul și esența de vanilie și amestecă bine până se formează un aluat omogen. Dacă este necesar, poți adăuga o lingură de apă rece pentru a ajuta la formarea aluatului. Învelește aluatul în folie de plastic și lasă-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute. - Pregătirea umpluturii
Pentru vișine, curăță-le de sâmburi și pune-le într-un bol. Adaugă zahărul și zeama de lămâie, amestecă bine și lasă-le să stea câteva minute. Dacă alegi merele, spală-le, curăță-le de coajă, le taie în cuburi mici sau felii și pune-le într-un bol. Presară scorțișoara și zahărul peste ele, iar dacă vrei o umplutură mai groasă, adaugă și făina sau amidonul de porumb. Amestecă bine pentru a acoperi toate fructele cu ingredientele uscate. - Asamblarea tartei
Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață înfăinată, într-o foaie subțire, de aproximativ 3-4 mm grosime. Așază-l într-o tavă de tartă unsă cu puțin unt, tăind excesul de aluat de pe margini. Pune umplutura de fructe pregătită în mijlocul tartei, distribuind-o uniform. Poți lăsa puțină margine de aluat, pe care să o pliezi peste fructe pentru un efect rustic. Unge marginile aluatului cu un ou bătut pentru a obține o culoare aurie la coacere. - Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace tarta timp de aproximativ 40-45 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant, iar umplutura este fierbinte și începe să facă mici bule. Dacă folosești vișine, acestea vor elibera suc în timpul coacerii, dându-le o culoare frumoasă și vibrantă. - Servirea
Lasă tarta să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia, astfel încât umplutura să se stabilizeze. Tarta se poate servi atât caldă, cât și rece, fiind delicioasă alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de frișcă bătută. Pentru un plus de savoare, poți presăra puțin zahăr pudră pe deasupra înainte de a o servi.
Beneficii și nutrienți
Tarta cu vișine sau mere nu este doar un desert delicios, ci și o sursă bună de nutrienți. Vișinele sunt bogate în vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar și are efecte antioxidante puternice. Merele, pe de altă parte, sunt o sursă excelentă de fibre și vitamine, iar scorțișoara, dacă o folosești, are proprietăți antiinflamatorii și ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Aluatul, deși conține unt și zahăr, poate fi preparat și într-o variantă mai ușoară, dacă înlocuiești unele ingrediente cu alternative mai sănătoase, precum untul vegetal sau un îndulcitor natural.
Note
- Dacă vrei ca tarta să fie mai puțin dulce, poți ajusta cantitatea de zahăr, mai ales în cazul vișinelor, care sunt de obicei mai acide.
- Poți experimenta și cu alte fructe, cum ar fi perele sau prunele, pentru a obține diverse variante ale acestui desert.
- Dacă îți dorești o crustă mai crocantă, poți adăuga câteva migdale sau nuci tocate în aluat, pentru un plus de textură.
- Tarta poate fi păstrată la frigider pentru câteva zile, iar gustul va rămâne la fel de delicios!
