Supă de mazăre – Rețeta de post
Supă de mazăre este o alegere ideală pentru zilele de post sau pentru momentele când îți dorești un preparat ușor, dar sățios și plin de nutrienți. Această rețetă simplă, dar plină de gust, combină mazărea verde cu legume proaspete, creând un fel de mâncare hrănitor, cu o textură fină și o aromă subtilă, dar delicioasă.
Ingrediente
Pentru a prepara o supă de mazăre delicioasă, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 1 cartof mare
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 2-3 căței de usturoi
- 1 litru de apă
- 1 foaie de dafin
- Sare și piper, după gust
- Verdeață (pătrunjel, mărar) pentru decor
Mod de Preparare
- Pregătirea legumelor – Se curăță ceapa, morcovii și cartoful. Ceapa se taie mărunt, iar morcovii și cartoful se rad sau se taie cubulețe mici, pentru a se fierbe rapid.
- Sotează legumele – Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa și morcovii pentru câteva minute, până când devin ușor aurii și își eliberează aroma.
- Adăugarea mazărei – Adaugă mazărea în oală și amestecă. Dacă folosești mazăre congelată, nu este nevoie să o decongelezi înainte.
- Fierberea – Adaugă cartoful tăiat cubulețe și foaia de dafin. Toarnă apa în oală și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, până când toate legumele sunt fierte și mazărea devine foarte moale.
- Asezonare – În ultimele 10 minute, adaugă usturoiul tocat mărunt, sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a încorpora aromele.
- Pasarea supei (opțional) – Dacă preferi o textură mai fină, folosește un blender vertical pentru a pasa supa direct în oală, până obții consistența dorită. Dacă o preferi mai lumpy, o poți lăsa așa.
- Servire – Servește supa de mazăre fierbinte, decorată cu pătrunjel sau mărar proaspăt tocat. Poți adăuga și un strop de ulei de măsline sau o felie de pâine prăjită alături pentru un plus de savoare.
Beneficii și Nutrienți
Supă de mazăre este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și vitamine. Mazărea conține cantități semnificative de vitaminele A, C, K și B, dar și minerale importante precum fierul, magneziul și zincul. Acestea contribuie la sănătatea sistemului imunitar, la îmbunătățirea digestiei și la susținerea unei pieli sănătoase.
De asemenea, datorită fibrelor, această supă ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și susține sănătatea inimii, reducând riscul bolilor cardiovasculare. Uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase, iar usturoiul are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii, fiind un ingredient perfect pentru o mâncare de post care să ofere și beneficii pentru sănătate.
Această supă nu doar că hrănește, dar și revitalizează, fiind o alegere ideală pentru o masă ușoară dar echilibrată, plină de vitamine și minerale esențiale.