Strudel cu brânză și spanac – Rețetă aperitiv
Strudelul cu brânză și spanac este un preparat delicios, perfect pentru a fi servit ca aperitiv la orice masă festivă sau ocazie specială. Combinația de brânză cremoasă și spanac proaspăt într-o foaie subțire de aluat de strudel creează o textură uimitor de bună, iar gustul echilibrat este cu adevărat irezistibil. Se pregătește ușor și poate fi personalizat după preferințele tale. Dacă vrei să adaugi și alte ingrediente, cum ar fi ciuperci sau ierburi aromatice, rețeta se poate adapta cu ușurință.
Ingrediente
Pentru aluatul de strudel:
- 1 pachet aluat foietaj (sau aluat pentru strudel)
- 1 lingură ulei de măsline
Pentru umplutură:
- 300 g spanac proaspăt (sau congelat)
- 200 g brânză de vaci sau ricotta
- 100 g brânză feta
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ou
- 1 lingură ulei de măsline
- sare și piper după gust
- 1 linguriță de nucșoară (opțional)
Mod de preparare
- Prepararea umpluturii
Începe prin a spăla bine spanacul și a-l pune într-o tigaie încălzită cu o lingură de ulei de măsline. Călește-l câteva minute până când se înmoaie și scade aproape toată apa. După ce spanacul este gata, lasă-l să se răcească și stoarce-l bine pentru a elimina excesul de apă. Toacă-l mărunt. - Prepararea brânzei
Într-un bol mare, pune brânza de vaci, brânza feta, oul bătut și ceapa tocată. Adaugă spanacul tocat și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga un vârf de nucșoară. Asezonează cu sare și piper după gust. - Modelarea ștrudelului
Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos). Pe o suprafață plană, întinde aluatul de foietaj. Dacă folosești un aluat congelat, asigură-te că este complet decongelat înainte de utilizare. Întinde aluatul într-o foaie subțire și uniformă. Pune umplutura de brânză și spanac pe aluat, lăsând un mic spațiu pe margini pentru a putea închide strudelul. Rulează aluatul strâns și sigilează marginile. - Coacerea
Unge ștrudelul cu puțin ulei de măsline pe suprafață pentru a-i da o culoare aurie și crocantă. Așează-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-l timp de 25-30 de minute sau până când devine frumos rumenit și crocant.
Cum se servește preparatul
Strudelul cu brânză și spanac se poate servi cald sau la temperatura camerei, în funcție de preferințe. Este delicios alături de o salată proaspătă de legume sau chiar ca un aperitiv alături de un pahar de vin alb sec. De asemenea, poate fi tăiat în porții mici și servit la o petrecere, ca gustare savuroasă.
Beneficii și nutrienți
Această rețetă este o alegere excelentă pentru o masă echilibrată, fiind bogată în vitamine și minerale. Spanacul este o sursă bună de fier, calciu și vitaminele A și C, esențiale pentru sănătatea ochilor, pielii și imunității. Brânza de vaci și feta aduc proteine de calitate, iar aluatul de foietaj oferă un conținut de carbohidrați care poate oferi energie pe parcursul zilei. Este un preparat care contribuie la o alimentație variată și sănătoasă, fiind o opțiune perfectă pentru o masă rapidă și hrănitoare.
Note
- Dacă preferi un gust mai intens, poți adăuga și ierburi aromatice, cum ar fi busuioc, oregano sau mărar în umplutură.
- În loc de aluatul de foietaj, poți folosi aluat de plăcintă pentru o textură diferită.
- Această rețetă poate fi preparată și cu spanac congelat, însă este important să-l decongelezi și să-l storci bine pentru a evita un exces de apă.
- Poți înlocui brânza feta cu brânză de capră, pentru un gust mai delicat și o aromă mai intensă.
