Salată de vară cu pepene galben și brânză feta – Rețeta vegetariană
În zilele călduroase de vară, nimic nu se compară cu o salată proaspătă, răcoritoare și plină de arome. Salata de vară cu pepene galben și brânză feta este combinația perfectă între dulceața pepenelui și saramura brânzei feta, creând o armonie de gusturi care te vor cuceri de la prima gustare. Este un preparat ușor de realizat, rapid și perfect pentru un prânz sau o cină răcoritoare.
Ingrediente
- 300 g pepene galben, tăiat cuburi
- 150 g brânză feta, tăiată cuburi
- 100 g roșii cherry, tăiate pe jumătate
- 50 g rucola
- 1 castravete mic, tăiat felii subțiri
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- Sucul de la ½ lămâie
- Sare și piper după gust
- Frunze de mentă proaspătă pentru decor (opțional)
Mod de preparare
- Începe prin a spăla și a pregăti toate ingredientele. Taie pepenele galben în cuburi de dimensiuni medii, pentru a asigura o textură plăcută în salată. De asemenea, taie brânza feta și roșiile cherry.
- Spală bine rucola și castravetele. Taie castravetele în felii subțiri, astfel încât să adauge o notă crocantă salatei.
- Într-un bol mare, combină toate ingredientele: pepenele galben, brânza feta, roșiile cherry, castravetele și rucola.
- Adaugă uleiul de măsline și sucul de lămâie. Amestecă ușor pentru a uniformiza dressingul și a adăuga un strat de savoare. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Dacă dorești, poți adăuga câteva frunze de mentă proaspătă pentru un plus de prospețime și un parfum subtil.
Cum se servește preparatul
Salata se servește imediat, pentru a păstra prospețimea ingredientelor. Poate fi prezentată în boluri individuale sau într-un vas mare, iar pentru un plus de eleganță, o poți garnisi cu câteva frunze de mentă. Aceasta este perfectă ca un fel de mâncare principal în zilele toride de vară sau ca aperitiv într-o masă de familie.
Beneficii și nutrienți
Această salată de vară nu doar că este delicioasă, dar și plină de beneficii pentru sănătate. Pepenele galben este o sursă excelentă de vitamina C, un antioxidant puternic care ajută la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății pielii. De asemenea, este bogat în apă, contribuind la hidratarea organismului în zilele fierbinți.
Brânza feta adaugă proteine și calciu, esențiale pentru menținerea sănătății oaselor și a mușchilor. Rucola este o sursă bună de fibre și vitamine, cum ar fi vitamina K și vitamina A, iar castravetele completează salata cu un conținut ridicat de apă și minerale, promovând digestia și hidratarea.
Această salată este ușor de digerat și poate fi o alegere ideală pentru persoanele care doresc să mențină un regim alimentar sănătos și echilibrat.
Note
- Dacă preferi o variantă mai sărată, poți adăuga mai multă brânză feta sau chiar un strop de ulei de măsline cu busuioc pentru un plus de aromă.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește brânza feta cu tofu sau cu un alt tip de brânză vegetală.
- Încearcă să alegi un pepene galben foarte matur și dulce, pentru ca salata să fie cât mai gustoasă.
- Dacă nu ai rucola, o poți înlocui cu alte frunze verzi, cum ar fi spanacul sau salata mixtă.
Această rețetă se poate adapta ușor în funcție de preferințele tale, dar gustul său răcoritor și ușor va fi întotdeauna un succes!
