Salată cu brânză de capră și nuci caramelizate – Rețeta vegetariană
Această salată cu brânză de capră și nuci caramelizate combină savoarea brânzei fine cu crocantul nucilor, oferind un contrast perfect de texturi. Este un preparat ușor de realizat, ideal pentru prânzuri rapide sau ca aperitiv la o cină elegantă. Frumusețea acestei salate constă în echilibrul dintre ingredientele proaspete și dulceața subtilă a nucilor caramelizate, care adaugă un plus de rafinament.
Ingrediente
- 100 g brânză de capră
- 50 g nuci
- 1 lingură zahăr brun
- 1 linguriță unt
- 150 g mix de salată (roșii cherry, baby spanac, rucola)
- 1 măr verde
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță oțet balsamic
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea nucilor caramelizate
Într-o tigaie mică, adaugă untul și zahărul brun. Pune tigaia pe foc mediu și lasă să se topească zahărul. După ce începe să formeze un sirop gros, adaugă nucile și amestecă bine, pentru a le acoperi uniform cu siropul caramelizat. Lasă-le pe foc timp de 2-3 minute, până când devin aurii și crocante. După aceea, scoate-le din tigaie și lasă-le să se răcească pe o farfurie. - Prepararea salatei
Spală și usucă bine mixul de salată (roșii cherry, baby spanac și rucola). Taie mărul verde în feliuțe subțiri, eliminând cotorul. Într-un bol mare, pune salata, feliile de măr și nucile caramelizate răcite. - Prepararea dressingului
Într-un recipient mic, amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic. Adaugă sare și piper după gust. Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor, pentru ca ingredientele să se impregneze bine. - Adăugarea brânzei de capră
Rupe brânza de capră în bucăți mici și adaugă-o peste salată, amestecând ușor, astfel încât să se distribuie uniform printre celelalte ingrediente.
Cum se servește preparatul
Salata cu brânză de capră și nuci caramelizate poate fi servită imediat, ca un fel principal într-o masă ușoară sau ca aperitiv într-un prânz festiv. Se poate adăuga și o felie de pâine prăjită alături pentru un plus de textură. Este ideală pentru zilele călduroase de vară, dar și pentru un prânz rapid în orice sezon.
Beneficii și nutrienți
Această salată nu doar că oferă o combinație delicioasă de gusturi, dar și beneficii nutriționale semnificative. Brânza de capră este o sursă excelentă de proteine și calciu, contribuind la sănătatea oaselor și a dinților. Nucile caramelizate aduc un aport de acizi grași sănătoși și antioxidanți, care ajută la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ.
Mixul de salată oferă vitaminele A și C, esențiale pentru sistemul imunitar și pentru sănătatea pielii, iar mărul verde adaugă fibre și un plus de hidratare, menținându-te energizat pe parcursul zilei. Uleiul de măsline folosit în dressing contribuie la sănătatea cardiovasculară datorită conținutului de acizi grași mononesaturați.
Note
- Dacă îți dorești o variantă mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr din nuci sau chiar să le caramelizezi fără zahăr.
- Pentru o opțiune vegană, brânza de capră poate fi înlocuită cu un tip de brânză vegetală sau tofu.
- Salata poate fi personalizată în funcție de preferințele tale: adaugă rodii, pere sau chiar avocado pentru un gust mai complex.
- Nu uita să servești salata imediat după ce ai adăugat dressingul, pentru a preveni ca frunzele de salată să se înmoaie prea mult.
