Salată cu avocado, halloumi și rucola – Rețeta vegetariană
O salată fresh și energizantă, perfectă pentru zilele călduroase sau ca gustare sănătoasă. Combinația de avocado cremos, halloumi prăjit și rucola aromată creează un echilibru ideal între texturi și arome, oferind o masă rapidă, dar plină de nutrienți. Această rețetă vegetariană este ușor de preparat și se poate adapta pentru diverse preferințe dietetice.
Ingrediente
- 1 avocado copt
- 150 g halloumi
- 100 g rucola proaspătă
- 1 roșie mare sau 2 roșii mici
- 1 castravete mic
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 linguriță oțet balsamic
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de semințe de dovleac (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor
Începe prin a tăia avocado-ul în jumătate, îndepărtează sâmburele și taie pulpa în cuburi mici. Așază-le într-un bol mare. - Halloumi prăjit
Taie halloumi-ul în felii de aproximativ 1 cm grosime. Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă uleiul de măsline. Când uleiul este bine încins, adaugă feliile de halloumi și prăjește-le aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante la exterior. Îndepărtează-le din tigaie și lasă-le să se răcească puțin înainte de a le tăia în bucăți mai mici. - Legumele
Spală bine roșiile și castravetele. Taie roșiile în cuburi și castravetele în felii subțiri. Adaugă-le în bolul cu avocado. - Asamblarea salatei
Adaugă rucola proaspătă în bol și amestecă toate ingredientele. Dacă îți place un plus de gust, poți presăra semințe de dovleac pentru un efect crocant. - Dressing
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie și oțetul balsamic. Asezonează cu sare și piper, după gust. Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor, astfel încât toate ingredientele să fie bine acoperite.
Cum se servește preparatul
Salata cu avocado, halloumi și rucola se servește imediat, pentru a te bucura de texturile proaspete și crocante ale ingredientelor. Este ideală pentru a fi consumată ca prânz rapid sau ca o garnitură alături de alte preparate vegetariene. Poți adăuga și câteva felii de pâine prăjită sau un dressing suplimentar pentru un plus de savoare.
Beneficii și nutrienți
Această salată este un adevărat pachet de nutrienți. Avocado-ul furnizează grăsimi sănătoase (mono-nesaturate), care sunt benefice pentru sănătatea inimii și pentru menținerea unei pielii hidratate. Halloumi-ul, un tip de brânză bogat în proteine și calciu, contribuie la sănătatea oaselor și la construirea masei musculare. Rucola este o sursă excelentă de vitamina C și antioxidanți, având și un rol în combaterea inflamațiilor.
De asemenea, semințele de dovleac sunt o sursă bună de zinc și magneziu, esențiale pentru sistemul imunitar și pentru relaxarea musculară. Combinând aceste ingrediente, salata nu doar că este delicioasă, dar și extrem de benefică pentru organism.
Note
- Halloumi-ul poate fi înlocuit cu alt tip de brânză vegetariană, dacă nu-l găsești sau dacă preferi o variantă mai ușoară.
- Dacă vrei o salată mai sățioasă, poți adăuga și quinoa sau năut fiert.
- Alege avocado bine copt pentru o textură mai fină și o aromă intensă.
- Dacă îți place un gust mai puternic, poți adăuga câteva măsline sau capere.
