Plăcintă de post cu vișine – Reteta desert post
Plăcinta de post cu vișine este un desert delicios, perfect pentru zilele în care dorim o gustare ușoară și savuroasă, fără a folosi ingrediente de origine animală. Acest desert combină dulceața vișinelor și prospețimea unui aluat pufos, fiind o opțiune excelentă pentru post, dar și pentru orice altă ocazie specială. Cu o rețetă simplă și rapidă, această plăcintă poate deveni desertul preferat al întregii familii.
Ingrediente
Pentru a pregăti o plăcintă de post cu vișine, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g vișine (proaspete sau din compot, scurse bine de zeamă)
- 300 g făină
- 100 ml ulei de cocos fără miros
- 100 g zahăr
- 1 plic de praf de copt
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1 vârf de cuțit de sare
- Zahăr pudră (pentru decor)
Mod de preparare
- Începe prin a prepara aluatul. Într-un bol mare, combină făina cu praful de copt și sarea. Adaugă treptat uleiul (sau apa, în funcție de preferințele tale) și esența de vanilie. Amestecă bine până obții un aluat omogen și elastic. Dacă este nevoie, poți adăuga puțină apă pentru a ajunge la consistența dorită. Lasă aluatul să se odihnească pentru câteva minute.
- Între timp, pregătește vișinele. Dacă folosești vișine proaspete, asigură-te că le îndepărtezi sâmburii și le lași să se scurgă bine de zeamă, astfel încât plăcinta să nu devină prea umedă. Dacă folosești vișine din compot, același lucru este valabil: scurge-le bine și, eventual, tamponează-le cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de lichid.
- Se împarte aluatul în două părți egale. Întinde o jumătate de aluat într-o foaie subțire, suficient de mare pentru a acoperi baza unei tăvi de copt. Pune foaia de aluat în tavă, astfel încât să acoperi și marginile acesteia.
- Așează vișinele peste aluatul din tavă, presărând zahărul peste ele pentru un plus de dulceață. Dacă dorești, poți adăuga și un pic de scorțișoară pentru un gust mai aromat.
- Întinde a doua jumătate de aluat și acoperă vișinele cu această foaie. Apasă ușor marginile pentru a sigila plăcinta, iar apoi fă câteva mici tăieturi pe suprafața aluatului pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
- Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-40 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant. Las-o să se răcească înainte de a o tăia și a o servi.
Cum se servește plăcinta
Plăcinta de post cu vișine se poate servi caldă sau rece, după preferință. Este ideală ca desert la mesele de prânz sau cină, dar poate fi savurată și ca gustare la cafea sau ceai. De obicei, se pudrează cu zahăr pudră înainte de servire pentru un aspect mai atractiv și un gust mai dulce. Este o alegere excelentă pentru a răsfăța familia și prietenii, mai ales în zilele de post, când ne dorim un desert care să îmbine tradiția cu gustul.
Beneficii și nutrienți
Plăcinta de post cu vișine nu doar că este delicioasă, dar are și câteva beneficii nutriționale. Vișinele sunt bogate în antioxidanți, vitaminele A și C, și fibre, iar consumul lor poate ajuta la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare și a sistemului imunitar. De asemenea, vișinele au un efect calmant asupra organismului datorită conținutului de melatonină, un hormon care reglează somnul.
Făina folosită în aluat aduce carbohidrați necesari pentru energie, iar uleiul de cocos adăugat în aluat furnizează grăsimi sănătoase. Este un desert relativ ușor, care poate fi inclus cu succes în alimentația unei diete echilibrate, având în vedere că este de post, dar și vegan.
Note
- Dacă îți dorești o plăcintă cu un gust mai intens de vișine, poți adăuga o esență de vișine pentru un plus de aromă.
- Dacă vrei ca aluatul să fie și mai pufos, poți adăuga un pic de bicarbonat de sodiu, dar ai grijă să nu pui prea mult pentru a nu schimba gustul.
- Plăcinta poate fi păstrată la frigider pentru câteva zile, dar este recomandat să o consumi cât mai curând pentru a te bucura de savoarea ei.
