Hummus cu sfeclă roșie coaptă – Rețeta de post
Hummusul cu sfeclă roșie coaptă este o variantă delicioasă și sănătoasă a preparatului clasic. Culoarea vibrantă a sfeclei oferă o nuanță intensă și un gust ușor dulceag, care combinat cu cremozitatea tahini-ului și aroma de usturoi creează un amestec perfect. Ideal pentru perioadele de post sau pentru cei care preferă preparate vegetale, acest hummus este simplu de preparat și plin de nutrienți.
Ingrediente
- 1 sfeclă roșie mare
- 200 g năut fiert (sau din conservă)
- 2 linguri tahini (pastă de susan)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi
- sucul de la 1 lămâie
- sare și piper, după gust
- spă (cât este necesar pentru a obține consistența dorită)
Mod de preparare
- Începe prin coacerea sfeclei. Curăță sfecla de coajă și taie-o în bucăți mici, apoi pune-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace sfecla la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute, până devine moale și ușor de străpuns cu o furculiță. După coacere, las-o să se răcească puțin, apoi curăță-o de coajă.
- Pune năutul fiert într-un blender sau robot de bucătărie. Adaugă sfecla coaptă, tahini, usturoiul curățat, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Mixează toate ingredientele până obții o pastă fină și omogenă. Dacă este prea groasă, adaugă câte puțină apă până ajungi la consistența dorită.
- Asezonează cu sare și piper după gust. Poți ajusta și cantitatea de lămâie sau usturoi, în funcție de preferințe.
Cum se servește preparatul
Hummusul cu sfeclă roșie coaptă poate fi servit ca aperitiv sau gustare. Se poate întinde pe pâine prăjită, lipie sau crackers. De asemenea, este ideal alături de legume crude, precum morcovi, castraveți sau ardei. O opțiune delicioasă este să îl adaugi ca dressing pe salate sau ca acompaniament pentru diverse feluri de mâncare.
Beneficii și nutrienți
Acest hummus cu sfeclă roșie coaptă este o sursă excelentă de proteine vegetale datorită năutului, dar și de fibre, care ajută la menținerea unei digestii sănătoase. Sfecla roșie este bogată în antioxidanți, vitaminele A și C, și minerale precum fierul și potasiul, esențiale pentru sănătatea inimii și a sistemului imunitar. Uleiul de măsline extravirgin adaugă o doză de grăsimi sănătoase, benefice pentru sănătatea cardiovasculară.
Preparatul este ideal și pentru cei care urmează o dietă vegană sau vegetariană, având un conținut echilibrat de nutrienți esențiali.
