Hummus cu ardei copți – Rețeta de post
Hummusul cu ardei copți este o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru perioadele de post sau pentru cei care doresc să adauge mai multe preparate vegetale în alimentația lor. Aromele îmbinate ale humusului clasic cu dulceața ardeilor copți fac din acest preparat un aperitiv gustos și hrănitor. Se poate servi alături de legume proaspete, lipii sau chiar ca un mic dejun sănătos.
Ingrediente
- 2 ardei capia
- 250 g năut fiert (sau conservă de năut)
- 2 linguri pastă de tahini
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță usturoi zdrobit
- Sucul de la o lămâie
- Sare după gust
- Piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță chimion (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea ardeilor copți:
Ardeii capia se coc pe o tigaie grill sau la cuptor până când coaja se înnegrește și se umflă. După ce se răcesc, se curăță de coajă și semințe și se taie bucăți mici. - Prepararea humusului:
Dacă folosești năut fiert, scurge-l bine și pune-l într-un blender sau un robot de bucătărie. Adaugă tahini, ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie și, dacă dorești, chimion. Mărunțește ingredientele până obții o pastă fină. Dacă este necesar, adaugă câteva linguri de apă sau ulei pentru a obține o consistență mai cremoasă. - Îmbinarea ardeilor cu humusul:
La final, adaugă bucățile de ardei copți în amestecul de hummus și amestecă ușor pentru a le distribui uniform. Potrivește de sare și piper după gust.
Cum se servește preparatul
Hummusul cu ardei copți se servește rece, ca aperitiv sau gustare, alături de legume proaspete, chipsuri de legume sau lipii calde. Poate fi, de asemenea, folosit ca umplutură pentru sandvișuri sau wrapuri. Este un preparat versatil care poate fi integrat ușor în mesele de zi cu zi.
Beneficii și nutrienți
Hummusul cu ardei copți este o sursă excelentă de proteine vegetale datorită năutului, care contribuie la menținerea masei musculare și la susținerea sistemului imunitar. Tahini, pasta din semințe de susan, adaugă grăsimi sănătoase esențiale pentru organism. Ardeii copți sunt o sursă bogată de vitamina C, care sprijină sănătatea pielii și sistemul imunitar. De asemenea, combinația de fibre și antioxidanți din acest preparat ajută la digestie și la combaterea inflamațiilor.
Este un preparat ideal pentru persoanele care urmează o dietă vegană sau vegetariană, dar și pentru cei care își doresc un snack hrănitor și sănătos.