Falafel de casa si tortilla cu salata proaspata, ceapa verde, rosii – Reteta vegetariana – De post
În călătoria noastră culinară de astăzi, vom descoperi secretele preparării unor bucate orientale delicioase: falafel de casă și tortilla însoțită de o salată proaspătă cu ceapă verde și roșii. Această combinație de arome și texturi îți va stârni simțurile și te va transporta în lumea culinară bogată a Orientului Mijlociu.
Ingrediente:
Pentru falafel:
- 1 cană de năut, fiert
- 1/2 ceapă, tocată
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 1/4 cană de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1 linguriță de boabe de coriandru măcinate
- 1 linguriță de boia de ardei
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- sare și piper după gust
- 2 linguri de făină de năut
Pentru tortilla și salată:
- Tortilla cumpărată sau făcută în casă
- Salată verde
- Roșii cherry
- Ceapă roșie
Mod de preparare:
Pentru falafel:
1. Într-un robot de bucătărie, combină năutul fiert, ceapa, usturoiul, pătrunjelul și mirodeniile.
2. Mixează compoziția până când obții o pastă omogenă.
3. Transferă compoziția într-un castron și adaugă făina de năut, amestecând bine.
4. Modelează amestecul în bile sau chiftele plate și prăjește-le în ulei încins până devin aurii și crocante.
Tortilla și pregătirea salatei:
1. Încălzește tortilla într-o tigaie sau la cuptor.
2. În timp ce tortilla se încălzește, pregătește salata amestecând frunzele proaspete de salată verde, roșiile și ceapa tocată solzișori.
Mod de servire falafel:
Așează tortilla încălzită pe o farfurie, adaugă falafelul crocant deasupra și completează cu generoasa porție de salată proaspătă. Poți să adaugi și o lingură de sos tahini (din susan) sau iaurt pentru un plus de savoare. Servește această combinație delicioasă alături de cei dragi și bucurați-vă de o masă cu adevărat specială, plină de arome și prospețime orientală.
