Drob de miel în foietaj – Rețeta simplă
Drobul de miel în foietaj aduce o abordare interesantă și modernă asupra unui preparat tradițional, perfect pentru mesele de sărbători sau pentru momentele în care vrei să impresionezi familia și prietenii. Acest preparat combină gustul bogat al drobului cu textura crocantă a aluatului de foietaj, creând o armonie de arome care îți va încânta papilele gustative.
Ingrediente necesare
Pentru această rețetă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g carne de miel (ficat, inimă, rinichi)
- 1 ceapă mare
- 2-3 căței de usturoi
- 2 ouă fierte
- 100 g pâine sau pesmet
- 200 ml lapte
- 1 legătură de mărar
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 foaie de aluat foietaj
- Sare și piper după gust
- 1 ou pentru uns foietajul
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor
Începe prin a toca carnea de miel (ficatul, inima și rinichii) în bucăți mici, folosind un cuțit sau un robot de bucătărie. Pune-le într-un bol. Ceapa se curăță și se toacă mărunt, apoi se călește într-o tigaie cu puțin ulei, până devine aurie și moale. Usturoiul se pisează și se adaugă în tigaie, lăsându-l să se călească pentru câteva secunde. - Amestecul de carne
După ce ceapa și usturoiul s-au călit, adaugă-le peste carnea de miel. Încorporează pâinea sau pesmetul înmuiat în lapte, ouăle fierte tăiate cuburi, mărarul și pătrunjelul tocate mărunt, iar apoi condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine compoziția, astfel încât toate ingredientele să fie bine distribuite. - Formarea drobului
Desfă aluatul de foietaj și pune-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dacă este necesar, întinde-l puțin cu un sucitor pentru a acoperi întreaga suprafață a tăvii. Pune amestecul de carne pe aluat, formând o formă alungită, similară unui colac. Împăturește aluatul de foietaj peste carne, acoperind complet preparatul. Unge suprafața cu un ou bătut pentru a obține o crustă aurie și crocantă. - Coacerea drobului
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace drobul timp de 40-45 de minute sau până când aluatul devine frumos rumenit și crocant.
Cum se servește
Drobul de miel în foietaj poate fi servit atât cald, cât și rece, alături de o salată de sezon sau diverse garnituri. Acesta poate deveni un aperitiv spectaculos pentru o masă festivă, dar și un fel principal delicios. Pentru un plus de savoare, poți adăuga sosuri pe bază de iaurt sau mujdei de usturoi.
Beneficii și nutrienți
Drobul de miel în foietaj este o sursă excelentă de proteine și vitamine, datorită cărnii de miel, care este bogată în fier, zinc și vitaminele B. Ficatul de miel, în special, contribuie la un aport semnificativ de vitamina A și vitamina B12, esențiale pentru sănătatea sistemului imunitar și a pielii. Aluatul de foietaj adaugă o notă de carbohidrați și grăsimi, ceea ce face ca acest preparat să fie o sursă de energie. Totuși, pentru o variantă mai ușoară, poți ajusta cantitatea de aluat folosit.
Concluzie
Drobul de miel în foietaj combină tradiția cu inovația, oferind o rețetă ușor de preparat și cu un gust deosebit. Acesta poate deveni un favorit al mesei de Paște sau al oricărei întâlniri festive, fiind apreciat de toți cei care îl vor savura.