Crochete de ton – Rețetă aperitiv
Crochetele de ton sunt una dintre acele gustări rapide și delicioase care se potrivesc perfect la orice masă festivă, picnic sau chiar ca o gustare mai specială într-o zi obișnuită. Au un interior moale și aromat, iar la exterior sunt ușor crocante, perfecte pentru a fi savurate calde sau reci. Rețeta este simplă, cu ingrediente accesibile și se prepară rapid, fără prea multă bătaie de cap. Dacă îți place tonul, crocantele astea sigur te vor cuceri.
Ingrediente
- 2 conserve de ton în suc propriu (aprox. 300 g)
- 2 ouă
- 1 cartof mare fiert
- 3 linguri pesmet
- 1 lingură făină
- 1 cățel de usturoi ras
- 2 linguri de pătrunjel tocat
- sare și piper după gust
- ulei pentru prăjit
Opțional, poți adăuga zeamă de lămâie, fulgi de chilli sau coajă rasă de lămâie pentru un plus de prospețime.
Mod de preparare
- Scurge bine tonul din conserve și pune-l într-un bol mare.
- Pasează cartoful fiert și adaugă-l peste ton.
- Sparge ouăle și încorporează-le în amestec, apoi adaugă usturoiul ras și pătrunjelul tocat.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Adaugă pesmetul și făina și amestecă bine până obții o compoziție ușor modelabilă. Dacă este prea moale, mai adaugă puțin pesmet.
- Ia cu mâna sau cu o lingură din compoziție și modelează crochetele (sub formă de bile sau mici batoane).
- Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește crochetele la foc mediu până devin aurii și crocante, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Dacă preferi o variantă mai light, poți coace crochetele în cuptor, la 200°C, pe hârtie de copt, timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
Cum se servește preparatul
Crochetele de ton se servesc cel mai bine calde, cu o garnitură de salată proaspătă, sos de iaurt cu usturoi, mujdei clasic sau un sos dulce-acrișor. Sunt excelente și reci, așa că le poți lua cu tine la pachet, la birou sau într-o excursie. Poți să le așezi pe un platou de aperitive lângă brânzeturi, legume crude și crackers pentru un mix gustos și echilibrat.
Beneficii și nutrienți
Tonul este o sursă excelentă de proteine de calitate, fiind sățios și ușor de digerat. De asemenea, este bogat în omega-3, acizi grași esențiali care susțin sănătatea inimii și a creierului. Cartoful aduce carbohidrați complecși, oferind energie, iar ouăle completează rețeta cu vitamine (în special B12 și D) și minerale importante. Usturoiul are efecte antimicrobiene, iar pătrunjelul este bogat în vitamina C și fier. Chiar dacă sunt prăjite, crochetele pot face parte dintr-o alimentație echilibrată dacă sunt consumate cu moderație și însoțite de garnituri ușoare.
Note
Poți adapta această rețetă în funcție de ce ai prin casă – în loc de cartof poți folosi piure de năut sau de fasole pentru un plus de fibre. Dacă vrei un gust mai intens, încearcă să adaugi puțină ceapă verde sau mărar. Crochetele se pot congela după ce le-ai modelat – le scoți din congelator și le prăjești direct, fără decongelare. Sunt practice, versatile și mereu binevenite la orice masă.
Tu cum le-ai servi? Cu sos picant sau cu un dip cremos de avocado?
