Cozonac de post cu rahat – Reteta desert post
Cozonacul de post cu rahat este un desert delicios și ușor de preparat, perfect pentru perioada de post sau pentru momentele când vrei să te bucuri de un dulce mai ușor, dar totodată savuros. Acesta are o textură pufoasă și o combinație de arome care îl fac ideal pentru orice masă festivă sau pentru o gustare de zi cu zi. Cu un aluat fin și cu umplutură generoasă de rahat, acest cozonac va deveni cu siguranță un favorit.
Ingrediente
Pentru a prepara cozonacul de post cu rahat, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g făină albă bio
- 250 ml apă călduță
- 100 g zahăr
- 50 ml ulei
- 20 g drojdie proaspătă
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 linguriță de sare
- 1 lingură de coajă rasă de lămâie (opțional)
- 200 g rahat tăiat cuburi mici
- 1 lingură de esență de rom (opțional)
- 50 g nuci (opțional, pentru umplutură)
Mod de preparare
- Prepararea aluatului
Începe prin a dizolva drojdia și zahărul în apa călduță. Lasă amestecul să stea câteva minute până când drojdia începe să se activeze și se formează spumă. Într-un bol mare, pune făina și sarea. Adaugă amestecul de drojdie și zahăr, uleiul și esența de rom (dacă folosești). Frământă aluatul până când devine elastic și neted. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar nu prea mult pentru a nu face aluatul prea tare. - Lăsarea aluatului la dospit
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc călduros timp de aproximativ 1-1,5 ore, până când își dublează volumul. - Pregătirea umpluturii
În timp ce aluatul dospește, taie rahatul în cuburi mici. Dacă dorești să adaugi nuci, le poți toca mărunt și le poți amesteca cu rahat. Acestea vor adăuga o notă crocantă și un gust suplimentar cozonacului. - Modelarea cozonacului
După ce aluatul a dospit, răstoarnă-l pe o suprafață tapetată cu făină. Împarte-l în două bucăți egale. Întinde fiecare bucată într-o foaie dreptunghiulară. Pe fiecare foaie, distribuie cuburile de rahat (și nucile, dacă le folosești). Rulează aluatul strâns, formând două suluri. Așează-le într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu făină. Poți să le împletești ușor pentru un aspect mai frumos. - A doua dospire
Lasă cozonacul să mai dospească în tavă timp de 30-40 de minute, pentru a deveni și mai pufos. - Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace cozonacul timp de 40-50 de minute, până când devine auriu și coaja sună a gol când o bați ușor cu degetele. Dacă se rumenește prea repede, acoperă-l cu folie de aluminiu și continuă coacerea.
Cum se servește cozonacul de post cu rahat
Cozonacul de post cu rahat este delicios atât cald, cât și rece. Se poate tăia în felii subțiri și se poate servi simplu sau alături de o cană de ceai sau cafea. Este perfect pentru un mic dejun de post sau pentru o gustare între mese. Are un gust ușor dulce, dar echilibrat, care poate satisface pofta de dulce fără a încălca regulile postului.
Beneficii și nutrienți
Cozonacul de post cu rahat are câteva beneficii pentru sănătate datorită ingredientelor sale simple. Făina bio de grâu este o sursă bună de carbohidrați. Deși este un desert, cozonacul de post este mult mai ușor decât un cozonac tradițional, datorită lipsei laptelui și ouălor.
Alături de nuci, dacă le adaugi în umplutură, acest desert devine o sursă suplimentară de proteine vegetale și acizi grași esențiali.
Note
- Dacă vrei un cozonac și mai aromat, poți adăuga scorțișoară sau cuișoare în aluat.
- În loc de rahat, poți experimenta cu diverse umpluturi, precum gemuri de fructe sau fructe confiate.
- Asigură-te că folosești o drojdie activă pentru a obține un aluat mai pufos și mai bine dospit.
Această rețetă de cozonac de post cu rahat este simplu de făcut și poți personaliza umplutura în funcție de preferințele tale și ale celor dragi.
