Ciorbă de praz și dovlecei – Rețeta de post
Ciorba de praz și dovlecei este o alegere perfectă pentru zilele de post, fiind ușor de preparat, sănătoasă și plină de arome. Această rețetă simplă și gustoasă poate deveni cu ușurință un preparat preferat, datorită gustului delicat al prazului și dulceaței dovleceilor. Pe lângă faptul că este o mâncare ușor digerabilă, ciorba de praz și dovlecei aduce și numeroase beneficii pentru sănătate, datorită ingredientelor sale naturale și nutritive.
Ingrediente
- 1 legătură de praz
- 2 dovlecei medii
- 1 morcov
- 1 cartof mare
- 1 ceapă mică
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de sare (sau după gust)
- Piper (după gust)
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Zeama de la ½ lămâie
- 2-3 linguri de oțet (opțional)
Mod de preparare
- Începe prin a spăla bine legumele. Prazul se taie în rondele subțiri, iar dovleceii și morcovul se curăță și se taie cuburi mici. Cartoful se curăță și se taie și el în cuburi, iar ceapa se toacă mărunt.
- Într-o oală, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa. Călește-o la foc mediu până devine ușor aurie și transparentă.
- Adaugă prazul tăiat și continuă să călești câteva minute, amestecând din când în când.
- După ce prazul s-a înmuiat puțin, adaugă morcovul, cartoful și dovleceii tăiați. Amestecă bine și lasă-le câteva minute la foc mic.
- Adaugă apă până când legumele sunt complet acoperite, apoi pune un capac și lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 25-30 de minute, până când legumele sunt bine fierte.
- La final, adaugă sare, piper și cimbru. Poți ajusta gustul cu zeama de lămâie sau cu oțet, în funcție de preferințe. Amestecă și mai lasă să fiarbă încă 5 minute pentru a combina toate aromele.
Cum se servește preparatul
Ciorba de praz și dovlecei se servește fierbinte, alături de o felie de pâine prăjită sau cu un strop de smântână de post pentru un gust mai cremos. Este o masă completă și echilibrată, ideală atât pentru o masă de zi cu zi, cât și pentru un prânz ușor în zilele de post. Poți adăuga și câteva frunze de pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.
Beneficii și nutrienți
Această ciorbă este bogată în vitamine și minerale esențiale, contribuind la menținerea sănătății sistemului imunitar. Prazul este o sursă excelentă de fibre, care ajută la o digestie sănătoasă, iar dovleceii sunt plini de vitaminele A și C, benefice pentru piele și imunitate. Morcovii aduc un aport important de beta-caroten, iar cartofii sunt o sursă de carbohidrați complecși, care oferă energie de lungă durată.
Această rețetă este, de asemenea, săracă în calorii și potrivită pentru o alimentație echilibrată. Combinația de legume asigură un flux constant de nutrienți, fiind ideală pentru detoxifiere și revitalizare.