Ciorbă de mazăre cu morcovi – Rețeta de post

Ciorba de mazăre cu morcovi este o alegere perfectă pentru zilele de post, oferind un gust ușor și hrănitor, plin de vitamine și minerale. Această rețetă simplă și gustoasă este ideală pentru o masă ușoară, dar satisfăcătoare, care poate fi servită atât la prânz, cât și la cină. În plus, combinația de mazăre și morcovi adaugă un aport valoros de nutrienți esențiali.

Ingrediente

• 300 g mazăre verde
• 2 morcovi medii
• 1 ceapă mare
• 1 cartof mic (opțional, pentru o textură mai cremoasă)
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• 2 linguri pastă de tomate (sau roșii tocate)
• 1 litru apă (sau mai mult, în funcție de consistența dorită)
• 1 foaie de dafin
• Sare și piper, după gust
• Mărar proaspăt sau uscat (pentru decor și gust)

Mod de Preparare

1. Pregătește legumele: Curăță morcovii și taie-i rondele. Ceapa se toacă mărunt, iar cartoful (dacă alegi să-l folosești) se curăță și se taie cuburi mici.
2. Sotează ceapa: Într-o oală mare, adaugă uleiul de floarea-soarelui și călește ceapa până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute. Acest pas va adăuga un gust mai intens ciorbei.
3. Adaugă morcovii și cartoful: Pune morcovii și cartofii în oală și mai lasă-i să se călească împreună cu ceapa încă 5 minute, amestecând din când în când.
4. Adaugă pasta de tomate: După ce legumele au fost călite ușor, adaugă pasta de tomate și amestecă bine. Lăsă-le să se combine și să-și elibereze aromele.
5. Gătește mazărea: Adaugă mazărea și foaia de dafin în oală, urmată de apă. Lasă ciorba să fiarbă la foc mediu timp de 30-40 de minute sau până când mazărea și legumele devin fragede.
6. Condimentează: Adaugă sare și piper după gust. Poți adăuga și o linguriță de zahăr pentru a echilibra aciditatea roșiilor, dacă este nevoie.
7. Servire: La final, presară mărar tocat pe deasupra și servește ciorba fierbinte. Aceasta se poate însoți de pâine prăjită sau crutoane pentru un plus de textură.

Cum Se Servește

Ciorba de mazăre cu morcovi este excelentă atât simplă, cât și cu un strop de lămâie proaspăt stors deasupra, pentru un gust mai acrișor. O poți servi alături de o felie de pâine integrală sau cu o salată de sezon pentru a obține o masă completă, sănătoasă și echilibrată. Dacă îți place gustul mai intens de ierburi, adaugă mai mult mărar sau chiar o frunză de busuioc la final.

Beneficii și Nutrienți

Ciorba de mazăre cu morcovi este un preparat plin de beneficii pentru sănătate. Mazărea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și vitamine din complexul B, esențiale pentru metabolismul energetic. Morcovii sunt bogați în vitamina A, care susține sănătatea ochilor și a pielii. De asemenea, această ciorbă conține minerale importante precum fier, potasiu și magneziu, care contribuie la menținerea unei funcționări optime a organismului.

Consumul regulat de ciorbă de mazăre ajută la îmbunătățirea digestiei datorită conținutului ridicat de fibre și poate contribui la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Este o masă ușor de digerat, care oferă energie și vitamine pentru întreaga zi.

Această rețetă este nu doar o alegere excelentă pentru post, ci și o opțiune nutritivă pentru oricine își dorește să adopte o dietă mai echilibrată și sănătoasă.