Ciorbă de lobodă cu leuștean – Rețeta de post

Ciorba de lobodă cu leuștean este o rețetă tradițională românească, perfectă pentru zilele de post, dar și pentru o masă ușoară și sănătoasă. Acest preparat combină gustul acrișor al lobodei cu aroma proaspătă a leușteanului, iar rezultatul este o ciorbă gustoasă, hrănitoare și plină de vitamine. Cu ingrediente simple și un mod de preparare rapid, ciorba de lobodă devine un fel de mâncare ideal pentru oricine caută o masă ușor de pregătit, dar plină de savoare.

Ingrediente

• 2 legături de lobodă proaspătă
• 1 legătură de leuștean proaspăt
• 2 cepe medii
• 2 morcovi
• 2 cartofi
• 1 lingură de ulei de floarea-soarelui
• 1 linguriță de sare (sau după gust)
• 1 linguriță de piper
• 1 linguriță de cimbru uscat (opțional)
• 1 lămâie (pentru zeamă)
• 2-3 linguri de orez (opțional, pentru o consistență mai mare)

Mod de preparare

1. Curăță și toacă mărunt ceapa. Morcovii și cartofii se curăță și se taie cubulețe.
2. Într-o oală mare, încălzește uleiul și adaugă ceapa. Călește-o câteva minute până devine ușor aurie.
3. Adaugă morcovii și cartofii tăiați și lasă-le să se soteze împreună cu ceapa timp de 5 minute.
4. Adaugă apă peste legume, suficientă cât să le acopere, și adu la fierbere. Lasă-le să fiarbă la foc mediu până când cartofii și morcovii sunt aproape gata (aproximativ 20 de minute).
5. Dacă dorești, adaugă orezul acum și lasă-l să fiarbă împreună cu legumele.
6. Când legumele s-au fiert, adaugă loboda tăiată mărunt și leușteanul tocat fin. Amestecă bine și lasă-le să fiarbă împreună încă 5-7 minute.
7. Potrivește ciorba de sare și piper după gust, adaugă cimbru și zeama de lămâie pentru un gust mai acrișor.
8. Oprește focul și lasă ciorba să se odihnească 10 minute înainte de a o servi.

Cum se servește preparatul

Ciorba de lobodă cu leuștean se servește fierbinte, de obicei cu o lingură de smântână sau cu pâine proaspătă, pentru un plus de savoare. Este o masă excelentă pentru prânz sau cină, iar aroma sa ușor acrișoară va încânta toți iubitorii de ciorbe tradiționale. Poți să adaugi și un strop de oțet sau zeamă de lămâie suplimentară, în funcție de preferințe, pentru un gust mai intens.

Beneficii și nutrienți

Ciorba de lobodă cu leuștean este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale. Loboda conține vitaminele A, C și K, care contribuie la menținerea sănătății pielii, sistemului imunitar și oaselor. De asemenea, este bogată în fier și fibre, ajutând la îmbunătățirea digestiei și la prevenirea anemiei. Leușteanul adaugă un plus de antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii, fiind de asemenea benefic pentru digestie.

Această ciorbă este ușor de digerat, low-calorie și perfectă pentru detoxifiere, mai ales datorită ingredientelor naturale, fără aditivi sau conservanți. O alegere ideală pentru o dietă echilibrată, bogată în nutrienți, fără a compromite gustul sau consistența.