Chifteluțe de post cu năut și cartofi la cuptor – Rețetă de post
Chifteluțele de post cu năut și cartofi la cuptor sunt o alegere excelentă pentru cei care doresc să urmeze o dietă fără produse de origine animală sau pur și simplu vor să încerce un preparat ușor, gustos și sățios. Aceste chifteluțe au un gust delicios, sunt foarte nutritive și se prepară simplu, fiind perfecte pentru o masă de prânz sau cină.
Ingrediente
Pentru a pregăti chifteluțele de post cu năut și cartofi la cuptor, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 400 g năut fiert (sau din conservă)
- 2 cartofi mari
- 1 ceapă mică
- 3 linguri de pesmet
- 2 linguri de făină
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de turmeric
- sare și piper după gust
- ulei de măsline pentru uns tava
Aceste ingrediente sunt ușor de găsit în majoritatea magazinelor și sunt perfecte pentru a obține un preparat de post gustos și sățios.
Mod de preparare
- Prepararea cartofilor
Începe prin a curăța cartofii și a-i tăia în cuburi mici. Pune-i într-o oală cu apă și fierbe-i până devin moi (aproximativ 15-20 de minute). După ce se fierb, scurge-i bine de apă și pasează-i cu o furculiță sau un zdrobitor de cartofi. Lasă-i să se răcească. - Prepararea năutului
Dacă folosești năut uscat, asigură-te că l-ai lăsat la înmuiat peste noapte și că l-ai fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Dacă optezi pentru năut din conservă, scurge-l bine și clătește-l sub apă rece. - Prepararea compoziției pentru chifteluțe
Într-un bol mare, pune năutul fiert și pasează-l ușor cu o furculiță sau un blender vertical, până obții o pastă. Adaugă cartofii pisați, ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit, chimenul, turmericul, pesmetul, făina și condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă toate ingredientele până obții o compoziție omogenă. - Formarea chifteluțelor
Umezește-ți mâinile cu puțină apă și formează bile mici din compoziție, apoi aplatizează-le puțin pentru a obține chifteluțe de dimensiune medie. Poți să le modelezi în funcție de preferințele tale, fie mai mari, fie mai mici. - Coacerea chifteluțelor
Așază chifteluțele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge-le ușor cu puțin ulei de măsline. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace-le timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până devin aurii și crocante pe exterior. Dacă dorești o crustă mai crocantă, poți întoarce chifteluțele la jumătatea timpului de coacere.
Cum se servește preparatul
Chifteluțele de post cu năut și cartofi la cuptor pot fi servite ca atare, dar se potrivesc perfect alături de o salată proaspătă de legume sau o garnitură de legume la abur. De asemenea, poți adăuga o lingură de sos de iaurt de soia sau tahini pentru un plus de savoare. Dacă preferi o variantă mai sățioasă, poți acompania chifteluțele cu o porție de quinoa sau orez integral.
Aceste chifteluțe sunt ideale și pentru a fi puse într-un sandviș, ca masă rapidă de prânz, alături de legume proaspete și sosuri. De asemenea, sunt potrivite pentru a fi servite ca gustare într-o masă de tip bufet.
Beneficii și nutrienți
Chifteluțele de post cu năut și cartofi sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, datorită năutului, care este bogat în proteine și fibre. Cartofii, deși sunt considerați un aliment bogat în carbohidrați, sunt o sursă bună de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C, vitamina B6 și potasiu. Turmericul și chimenul aduc un aport de antioxidanți, care contribuie la reducerea inflamației și la susținerea sănătății generale.
Aceste chifteluțe sunt ideale într-o dietă echilibrată, fiind ușor de digerat și având un conținut redus de grăsimi saturate, ceea ce le face o opțiune sănătoasă pentru orice masă. Sunt, de asemenea, bogate în fibre, ceea ce ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos și la controlul greutății.
Note
- Dacă nu îți place gustul turmericului, îl poți înlocui cu coriandru sau cimbru pentru un alt profil de aromă.
- În cazul în care preferi o variantă mai crocantă, poți prăji chifteluțele într-o tigaie cu puțin ulei de măsline în loc de a le coace la cuptor.
- Aceste chifteluțe se pot păstra la frigider timp de câteva zile și pot fi încălzite la cuptor sau în tigaie pentru a păstra textura crocantă.
