Quesadilla cu pui si porumb si salsa de rosii, castraveti, ardei – Reteta simpla si rapida
Quesadilla cu pui și porumb este un fel delicios de mâncare mexicană, constând în felii de tortilla umplute cu pui fraged, porumb și cașcaval Cheddar. Este însoțită de o salsa proaspătă de roșii, cu castraveți crocanți, ardei și patrunjel proaspăt.
Ingrediente:
Pentru quesadilla:
- 2 bucăți piept de pui, tăiate cubulețe
- 1 cană de porumb dulce fiert
- 1 ceapă roșie, tăiată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 linguriță de condimente pentru pui
- 100g de brânză cheddar rasă
- 4 foi de tortilla
- sare și piper după gust
- ulei de măsline pentru gătit
Pentru salsa:
- 2 roșii mari (curățate de semințe) tăiate cubulețe
- 1 castravete tăiat cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- suc de lămâie sau lime, după gust
- sare și piper după gust
- 2 fire de patrunjel proaspăt, tocate mărunt
Mod de preparare:
Quesadilla de pui
- Într-o tigaie mare, încingeți puțin ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa roșie și căliți până devine transparentă.
- Adăugați cuburile de piept de pui în tigaie și prăjiți-le până se rumenesc frumos și sunt gătite complet. Adăugați condimentele pentru pui, sare și piper, după gust.
- Peste puiul gătit adăugați usturoiul și căliți încă 1-2 minute până devine aromat. Apoi stingeți focul.
- Într-o altă tigaie, încingeți puțin ulei de măsline la foc mediu. Așezați o tortilla în tigaie, adăugați un strat de brânză rasă Cheddar pe jumătate din tortilla, apoi adăugați amestecul de pui și porumb peste brânză.
- Pliați cealaltă jumătate a tortillei peste umplutură și presați ușor cu o spatulă. Gătiți quesadilla până când devine aurie și crocantă pe ambele părți, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- Repetați procesul cu restul de foi de tortilla și umplutură.
- Tăiați fiecare quesadilla în sferturi și serviți-le calde, alături de salsa cu roșii, castraveți, ardei.
Salsa de roșii, castraveți, ardei
- Într-un bol mare, combinați roșiile, castraveții, ardeiul gras și patrunjelul pentru a pregăti salsa.
- Adăugați suc de lămâie sau lime, sare și piper după gust și amestecați bine.
- Lăsați salsa deoparte câteva minute pentru a se combina aromele.
Mod de servire:
Așezați sferturile de quesadilla pe un platou, alături de salsa de roșii, însoțite de felii de lime pentru a fi stoarse peste quesadilla înainte de a fi servite. Decorati cu câteva frunze de patrunjel proaspăt pentru un aspect proaspăt și colorat. Această rețetă este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a fi servită la o petrecere. Poftă bună!
