Piure simplu de cartofi cu ulei de masline – Reteta piure de post, fara unt
Preparatul acesta simplu și delicios de piure de cartofi este perfect pentru o masă de post sau pentru orice ocazie când dorești să savurezi ceva reconfortant și hrănitor. Uleiul de măsline adaugă o notă subtilă de aromă și face piureul de cartofi să fie mai cremos. Eu prefer sa pun ulei de cocos din acela fara miros, iese un piure foarte pufos.
Ingrediente:
- 1 kg cartofi, curățați și tăiați în bucăți potrivite
- 3-4 căței de usturoi, mărunțiți fin
- 3-4 linguri de ulei de măsline (sau ulei de cocos fara miros)
- sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- apă, pentru fierbere
Mod de preparare:
- Fierbeți cartofii: Puneți cartofii tăiați într-o oală mare și acoperiți-i cu apă rece. Adăugați o linguriță de sare și puneți oală la fiert. Lăsați să fiarbă până când cartofii sunt moi și pot fi străpunși cu ușurință cu o furculiță, cam 15-20 de minute.
- Scurgeți și păstrați apa: După ce cartofii sunt gata, scurgeți-i bine și păstrați o parte din apa în care au fiert.
- Pregătiți piureul: Puneți cartofii fierți înapoi în oală. Adăugați usturoiul mărunțit și începeți să zdrobiți cartofii cu un zdrobitor de cartofi sau o furculiță, adăugând treptat uleiul de cocos (iese mai pufos) sau uleiul de măsline. Continuați să zdrobiți și să amestecați până când piureul este cremos și omogen. Dacă piureul este prea gros, subțiați-l cu puțină apă în care au fiert cartofii, adăugând câte puțin până obțineți consistența dorită.
- Ajustați gustul: Gustați piureul și ajustați gustul cu sare și piper după preferințe.
Mod de servire:
- Serviți piureul de cartofi de post cald, ca garnitură sau însoțit de legume sau salată verde.
- Poate fi presărat cu ierburi proaspete tocate fin, cum ar fi pătrunjel sau mărar, pentru un plus de prospețime și culoare.
- Poate fi acompaniat de o felie de avocado pentru o masă completă și echilibrată.
