Ciorbă de măcriș cu legume – Rețetă cu verdețuri de primăvară
Primăvara aduce cu ea nu doar razele calde ale soarelui, ci și o explozie de arome și prospețime în bucătărie. Una dintre cele mai delicioase și sănătoase opțiuni pentru a te bucura de sezonul primăvăratic este ciorba de frunze de măcriș cu legume. Acest preparat reprezintă o combinație perfectă între savoare, nutrienți și prospețime. Urmărește cu atenție această rețetă simplă și vei descoperi secretul unei ciorbe de primăvară autentice. Această ciorbă se poate prepara în orice anotimp, dacă aveți frunze de măcriș păstrate la congelator.
Ingrediente:
- 150g frunze proaspete de macris (sau congelate)
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de țelină
- 1 ceapă
- opțional: 2 fire de mărar proaspăt
- Ulei de măsline
- Apă sau stoc de legume (pentru supă)
- Sare și piper după gust
- Ouă fierte pentru servire
Mod de preparare:
- Curăță morcovii, țelina și ceapa. Taie morcovii și țelina cubulețe, iar ceapa mărunt.
- Călirea legumelor: într-o oală mare, încinge o lingură de ulei de măsline, apoi adaugă ceapa și călește-o până devine sticloasă. Adaugă morcovii și țelina, și călește-le până se înmoaie ușor.
- Adăugarea frunzelor de măcriș: spală bine frunzele de măcriș și adaugă-le în oală. Amestecă ușor și lasă-le să se călească împreună cu celelalte legume pentru câteva minute.
- Adaugă apă suficientă (sau supă stoc de legume) pentru a acoperi legumele și lasă ciorba să fiarbă la foc mediu.
- Condimentează cu sare și piper după gust. Lasă să fiarbă câteva minute până când legumele sunt moi și frunzele de măcriș sunt gătite.
- Opțional: la final când ciorba e gata, adaugă mărarul proaspăt tocat pentru a intensifica aromele.
Mod de servire:
Ciorba de primăvară cu frunze de macris se servește fierbinte, garnisită cu ou fiert tare deasupra. Acesta adaugă nu doar o textură interesantă, ci și o sursă suplimentară de proteine. Poți acompania ciorba cu o felie de pâine proaspătă sau crutoane.
Această ciorbă este nu doar delicioasă, ci și plină de nutrienți esențiali, făcând-o o opțiune sănătoasă pentru a te bucura de sezonul primăvăratic. Poftă bună!
