Sos pesto cu leurda – Reteta rapida
Sosul pesto cu leurda este o variantă aromată și sănătoasă a sosului Pesto clasic, care este preparat cu frunze proaspete de leurda, parmezan, nuci și ulei de măsline. Leurda are un gust distinct, ușor picant și asemănător usturoiului, ceea ce conferă acestui sos o aromă unică și delicioasă.
Ingrediente sos pesto de leurda:
- 100g de frunze proaspete de leurda
- 50g de parmezan ras
- 50g de nuci (de preferat nuci de pin, dar puteți folosi și alte tipuri de nuci)
- 100ml de ulei de măsline extra-virgin
- sare și piper, după gust
Mod preparare sos pesto de leurda:
- Spălați bine frunzele de leurda și tăiați-le în bucăți mici.
- Puneți frunzele de leurda într-un blender împreună cu nucile și parmezanul ras.
- Adăugați uleiul de măsline și mixați până când obțineți o pastă fină și omogenă. Dacă doriți un pesto mai lichid, puteți adăuga puțin ulei în plus.
- Gustați și adăugați sare și piper după gust.
- Transferați pesto-ul într-un borcan și păstrați-l în frigider până la 7-8 zile.
Daca ati pregatit o cantitate mai mare de pesto, poate fi pastrat la congelator. Mie imi place sa il congelez sub forma de cubulete, folosesc formele pentru cuburi de gheata, iar cand am nevoie scot cateva cuburi de pesto si le las la dezghetat.
Pesto din leurda este delicios pe pâine prăjită, ca sos pentru salate, paste, pizza sau pe carne sau legume la grătar.
Este un sos ușor de făcut acasă, cu ingrediente simple și proaspete, și este o modalitate excelentă de a adăuga mai multă savoare și nutriție în mâncărurile tale.
Pe lângă gustul său delicios, sosul pesto din leurda are și proprietăți nutritive importante. Leurda este bogată în vitamina C, vitamina K și fier, iar nucile adaugă o cantitate importantă de proteine, grăsimi sănătoase și fibre. În plus, uleiul de măsline folosit în acest sos este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, precum acizii grași mononesaturați, care pot ajuta la reducerea riscului de boli de inimă și alte afecțiuni cronice.
Datorită conținutului ridicat de antioxidanți și substanțe nutritive din frunzele de leurda și nucile folosite în sosul Pesto, acesta poate fi o opțiune sănătoasă pentru a înlocui alte sosuri, fara a sacrifica gustul.
Foto: @pixabay