Salata Buddha Bowl cu quinoa, avocado, tofu, ardei rosu, germeni creson, salata verde – Reteta sanatoasa vegetariana – De post
Descoperă armonia culinară cu salata Buddha Bowl, aceasta este un fel de mâncare echilibrat și plin de nutrienți. Combinația delicioasă de quinoa, avocado, tofu, ardei roșu, germeni de creson și salată verde te va transporta într-o călătorie culinară unică. Cu arome și texturi variate, această salată nu e doar sățioasă, ci și plină de elemente esențiale pentru o alimentație sănătoasă.
Ingrediente:
Pentru salata:
- 1 cană de quinoa, spălată și fiartă conform instrucțiunilor de pe ambalaj
- 1 avocado, feliat
- 200g tofu
- 1 ardei roșu, tăiat în fâșii subțiri
- o mână de germeni de creson proaspeți
- 2 căni de salată verde, spălată și uscată
- felii de lămâie pentru decor
Pentru sos (dressing):
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri de sos de soia
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1 linguriță de miere
Mod de preparare:
1. Quinoa:
- Spală quinoa de mai multe ori în apă rece și fierbe-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Las-o să se răcească la temperatura camerei.
2. Tofu:
- Taie tofu în cuburi și apoi, pentru a fi mai gustos, poți prăji tofu într-o tigaie cu puțin ulei de măsline până când devine auriu și crocant.
3. Asamblarea salatei:
- Într-un bol mare, așază stratul de quinoa, apoi adaugă feliile de avocado, cuburile de tofu, fâșiile de ardei roșu și frunzele de salată verde.
- Presară deasupra germeni de creson proaspeți (aici am scris cum se cresc acasă germenii de creson si care sunt beneficiile lor).
4. Pregătirea sosului (dressingului):
- Într-un borcan mic cu capac, amestecă uleiul de măsline, sosul de soia, oțetul balsamic și mierea. Agită bine pentru a combina ingredientele până când obțineți o emulsie.
Mod de servire:
Stropește salata cu dressingul pregătit și servește cu felii proaspete de lămâie deasupra pentru un plus de prospețime. Salata Buddha Bowl este ideală ca o masă completă și hrănitoare. Poți să o savurezi ca o cină ușoară sau ca un prânz sănătos la birou. Asigură-te că stropești salata cu dressing chiar înainte de a o servi pentru a păstra prospețimea ingredientelor. Poftă bună!
