Vinete la gratar cu sos de patrunjel, usturoi si otet balsamic – Reteta vegetariana – De post
Vinetele la grătar sunt o surpriză culinară delicioasă, oferind o combinație perfectă între aroma bogată a vinetelor coapte și textura lor cremoasă. Prin combinația cu de sos de pătrunjel, usturoi și oțet balsamic, această rețetă devine o experiență culinară de neuitat. Acest preparat aduce împreună savoarea intensă a vinetelor grătar, prospețimea pătrunjelului, aroma usturoiului și aciditatea delicată a oțetului balsamic.
Ingrediente:
Pentru vinete la grătar:
- 4 vinete de dimensiuni medii
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare și piper, după gust
Pentru sosul de pătrunjel, usturoi și oțet balsamic:
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat fin
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 linguri de oțet balsamic
- 6 linguri de ulei de măsline
- sare și piper, după gust
Mod de Preparare:
1. Pregătirea vinetelor la grătar sau pe tigaia grill:
- Se spală și se taie vinetele în felii groase.
- Se presară sare peste feliile de vinete și se lasă să stea timp de aproximativ 30 de minute pentru a elimina excesul de apă.
- După scurgere, se șterg cu o țesătură pentru a îndepărta sarea și umiditatea.
- Se încinge tigaia grill și între timp se ung cu o pensula de silicon feliile de vinete cu ulei de măsline.
- Se gătesc vinetele aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până când devin frumos maronii și moi.
2. Sosul de pătrunjel, usturoi și oțet Balsamic:
- Într-un castron mic, se amestecă pătrunjelul tocat mărunt, usturoiul dat pe răzătoarea fină, oțetul balsamic și uleiul de măsline.
- Se condimentează cu sare și piper după gust.
- Sosul obținut se lasă să se odihnească timp de 15-20 de minute pentru ca aromele să se combine.
3. Asamblare și Servire:
- Se așază feliile de vinete grătar pe un platou.
- Se toarnă generos sosul de pătrunjel, usturoi și oțet balsamic deasupra.
- Opțional, se decorează cu frunze proaspete de pătrunjel pentru un aspect atrăgător.
- Vinetele la grătar cu sosul aromat se servesc calde, alături de o felii de pâine proaspătă sau orez
Această rețetă simplă și plină de arome îți va încânta cu siguranță simțurile. Vinetele la grătar devin o experiență culinară deosebită atunci când sunt servite împreună cu acest sos delicios de pătrunjel, usturoi și oțet balsamic. Această rețetă cu vinetele la grătar este ideală pentru cei care sunt vegetarieni sau țin post. Se pot servi ca atare sau ca garnitură alături de un fel de mâncare principal.
