Mâncare de mazăre cu legume si marar – Rețetă vegetariana | De post
Această rețetă vegetariană cu mazăre și legume este o alegere nutritivă și sănătoasă în timpul perioadelor de post. Mazărea este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, vitamine și minerale precum vitamina K, vitamina C, vitamina B1 (tiamină), vitamina B6 și acid folic. Morcovii adaugă betacaroten pentru sănătatea pielii și a vederii. Ceapa este bogată în flavonoide și compuși sulfurați, iar uleiul de măsline oferă grăsimi sănătoase. Mărarul aduce o notă proaspătă și conține vitamine esențiale. Împreună, aceste ingrediente asigură un meniu vegetarian echilibrat și hrănitor în timpul postului.
Ingrediente:
- 2 căni de mazăre congelată rapid
- 2 morcovi mari, curățați și tăiați în cuburi mici
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 2 roșii mari, tăiate în cuburi mici sau 1 cană de roșii în conservă, tăiate cubulețe
- 2 linguri de ulei de măsline bio
- Sare neiodata (de mină), după gust
- Usturoi (opțional)
- Mărar proaspăt tocat, pentru a presăra deasupra
Instrucțiuni preparare mâncare de mazăre:
- Încălzește 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
- Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine ușor aurie și eliberează aroma sa reconfortantă.
- Introduce cuburile de morcov în tigaie și lasă-le să se călească alături de ceapă pentru câteva minute, până când morcovii încep să se înmoaie.
- Acum este momentul să adaugi roșiile tăiate în cubulețe sau roșiile din conservă. Lasă-le să fiarbă împreună cu celelalte ingrediente pentru a crea o bază aromată și suculentă.
- După ce au fiert roșiile, adaugi mazărea congelată, oferindu-i timp să fiarbă 10-15 minute și să se îmbine cu celelalte ingrediente delicioase.
- Condimentează cu sare de mină după gust, adăugând treptat pentru a obține savoarea dorită.
- Lăsați mâncarea să se gătească până când legumele sunt perfect fragede și au absorbit aromele delicioase. Opțional, se poate adăuga usturoi proaspăt tocat și se lasă 2-3 minute să se gătească.
- Când mâncarea este gata, presară mărarul proaspăt tocat deasupra pentru a adăuga o notă de prospețime și culoare.
- Servește cu bucurie mâncarea de mazăre cu morcov, ceapă, roșii, mărar și ulei de măsline alături de garnituri preferate, cum ar fi orezul (vezi rețeta) sau pâinea cu maia (vezi rețeta).
Această mâncare de mazăre cu legume și mărar este o alegere minunată pentru oricine dorește să savureze o masă plină de nutrienți și savoare, potrivită pentru regimul vegetarian sau de post. Cu ingrediente naturale și pregătire simplă, poți crea un preparat delicios și satisfăcător pentru întreaga familie. Încearcă această rețetă și lasă-te cucerit de aromele autentice și prospețimea ingredientelor!