Falafel de casa si tortilla cu salata proaspata, ceapa verde, rosii – Reteta vegetariana – De post

În călătoria noastră culinară de astăzi, vom descoperi secretele preparării unor bucate orientale delicioase: falafel de casă și tortilla însoțită de o salată proaspătă cu ceapă verde și roșii. Această combinație de arome și texturi îți va stârni simțurile și te va transporta în lumea culinară bogată a Orientului Mijlociu.

Ingrediente:

Pentru falafel:

  • 1 cană de năut, fiert
  • 1/2 ceapă, tocată
  • 3 căței de usturoi, mărunțiți
  • 1/4 cană de pătrunjel proaspăt, tocat
  • 1 linguriță de boabe de coriandru măcinate
  • 1 linguriță de boia de ardei
  • 1/2 linguriță de chimen măcinat
  • sare și piper după gust
  • 2 linguri de făină de năut

Pentru tortilla și salată:

  • Tortilla cumpărată sau făcută în casă
  • Salată verde
  • Roșii cherry
  • Ceapă roșie

Mod de preparare:

  1. Pentru falafel:
    a. Într-un robot de bucătărie, combină năutul fiert, ceapa, usturoiul, pătrunjelul și mirodeniile.
    b. Mixează compoziția până când obții o pastă omogenă.
    c. Transferă compoziția într-un castron și adaugă făina de năut, amestecând bine.
    d. Modelează amestecul în bile sau chiftele plate și prăjește-le în ulei încins până devin aurii și crocante.
  2. Tortilla și pregătirea salatei:
    a. Încălzește tortilla într-o tigaie sau la cuptor.
    b. În timp ce tortilla se încălzește, pregătește salata amestecând frunzele proaspete de salată verde, roșiile și ceapa tocată solzișori.

Mod de servire:

Așează tortilla încălzită pe o farfurie, adaugă falafelul crocant deasupra și completează cu generoasa porție de salată proaspătă. Poți să adaugi și o lingură de sos tahini (din susan) sau iaurt pentru un plus de savoare. Servește această combinație delicioasă alături de cei dragi și bucurați-vă de o masă cu adevărat specială, plină de arome și prospețime orientală.

Falafel de casa si tortilla cu salata proaspata, ceapa verde, rosii, vegetarian, de post
Falafel de casa si tortilla cu salata proaspata, ceapa verde, rosii – @timolina