Salata verde cu legume si vita teriyaki – Reteta simpla si gustoasa
Salata verde cu legume și vită teriyaki este o combinație delicioasă de ingrediente proaspete și arome asiatice, se poate consuma ca un fel de mâncare complet, fiind foarte hrănitoare.
Ingrediente:
Pentru vita teriyaki:
- 500 g carne de vită, tăiată în fâșii subțiri
- 1/2 ceașcă sos teriyaki
- 2 linguri ulei de susan
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri miere
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 linguriță ghimbir proaspăt, ras
Pentru salata verde:
- 4 căni de salată verde, spălată și ruptă în bucăți
- 2 morcovi, tăiați subțire sau răzuiți
- 1 castravete, feliat
- 1 ceapă roșie, tăiată subțire
Pentru sosul vinegretă:
- 1/4 ceașcă oțet de vin roșu
- 1/2 ceașcă ulei de măsline
- 1 lingură muștar Dijon
- Sare și piper, după gust
Mod de Preparare:
Vita Teriyaki:
- Amestecă sosul teriyaki, uleiul de susan, sosul de soia, mierea, usturoiul și ghimbirul într-un bol mare.
- Adaugă fâșiile de carne de vită în amestec și lasă-le la marinat timp de cel puțin 30 de minute.
- Încinge o tigaie mare pe foc mediu-ridicat și prăjește fâșiile de carne până când sunt rumene și fragede.
- Scoate-le din tigaie și păstrează-le la cald.
Salata verde cu legume:
- Într-un castron mare, amestecă salata verde, morcovii, castraveții și ceapa roșie.
- Poți adăuga și alte ingrediente preferate, cum ar fi avocado sau semințe prăjite.
Sos vinegretă:
- Într-un borcan cu capac, amestecă oțetul de vin roșu, uleiul de măsline, muștarul Dijon, sarea și piperul. Strânge bine capacul și agită bine.
Asamblare:
- Așază fâșiile de carne de vită teriyaki peste salată.
- Toarnă sosul vinegretă deasupra și amestecă ușor pentru a îmbrăca salata în sos.
Mod de Servire:
Vita teriyaki se poate servi cu salată verde proaspătă, și poate fi însoțită de orez sau quinoa pentru un prânz sau o cină completă.
Informații nutriționale
Macronutrienți:
- Proteine: Carnea de vită teriyaki furnizează proteine esențiale. De asemenea, se pot adăuga proteine suplimentare din legume și sosul teriyaki.
- Carbohidrați: Legumele, cum ar fi salata verde, castraveții și morcovii, conțin carbohidrați. Sosul teriyaki poate contribui și el cu carbohidrați, mai ales dacă conține zahăr sau alte îndulcitori.
- Grăsimi: Carnea de vită, sosul teriyaki si semințele de susan aduc aport de grăsimi.
Vitamine si minerale:
- Vitamine: Salata verde și legumele aduc o varietate de vitamine, cum ar fi vitamina A din morcovi, vitamina C din ardei gras sau roșii, și vitaminele din complexul B din diversele ingrediente.
- Minerale: Legumele și carnea de vită pot furniza minerale precum fier, zinc, potasiu.
- Fibre: Legumele sunt o sursă bogată de fibre, benefice pentru digestie.