Strudel cu mere – Reteta simpla cu foi de placinta
Un desert simplu si usor de preparat si usor de preparat, potrivit pentru orice anotimp, strudelul cu mere este un dulce clasic care ne rasfata cu arome imbietoare de scortisoara si vanilie. Umplutura pentru acest strudel poate contine stafide si nuci, alaturi de merele rase sau tocate bucatele mici.
Acest strudel cu mere se face rapid cu foi de placinta din comert, insa cine are mai mult timp la dispozitie si rabdare poate pregati foi de placinta de casa.
Cele mai bune mere pentru strudel sunt cele mai tari si acrisoare, se pot folosi cu succes mere Johathan (ionatane) sau mere verzi acrisoare cum sunt cele Granny Smith, sau orice alt tip de mere preferati. Daca aveti mere bio crescute natural si netratate, atunci cu atat mai bine.
Ingrediente strudel cu mere in foi de placinta
- 6 foi subtiri de placinta
- 4-5 mere
- 4-5 linguri zahar brun (dupa gust)
- 1/2 lingurita scortisoara Ceylon
- 1/4 lingurita nucsoara
- 2 linguri unt topit
- o mana de stafide (optional)
Mod de preparare
Reteta traditionala de strudel cu mere se face cu bucati de mere, dar eu am dat merele pe razatoare si le-am calit inainte de a umple foile de placinta.
1. Se dau merele pe razatoare (sau se toaca bucatele mici) si se amesteca impreuna cu zaharul brun si mirodeniile: scortisoara si nucsoara. Optional se adauga si o mana de stafide galbene sau brune.
2. Se caleste umplutura cu mere pana cand s-a mai evaporat din sucul merelor, suficient cat sa nu “balteasca” atunci cand umplem foile de placinta
3. Se pregatesc foile de placinta, fiecare foaie se unge cu putin unt topit si se pune una peste alta. Eu am pus 3 foi de placinta, am taiat cate un dreptunghi si apoi am facut cate un rulou cu umplutura de mere. Am repetat procesul cu celelalte 3 foi de placinta.
4. Se pun rulourile umplute cu mere la cuptor, la foc potrivit 165 grade Celsius timp de 30-35 minute, in functie de preferinte.
5. Dupa ce s-a copt strudelul cu mere, se scoate tava si se lasa sa se raceasca si apoi se servesc cu pofta!
Pentru iubitorii de desert cu mere, am scris aici si reteta de placinta cu mere si aluat fraged.
