Prăjitură pufoasă cu mere – Rețetă pandișpan rapid cu mere
Pandișpanul cu mere este un desert delicat, cu un blat pufos și umed, aromatizat subtil cu vanilie și scorțișoară, îmbogățit cu bucăți moi de mere caramelizate. Textura sa moale și gustul dulce-acrișor al merelor creează o experiență delicioasă și reconfortantă, perfectă pentru orice ocazie specială sau pentru a răsfăța papilele gustative.
Ingrediente pandișpan cu mere
- 12 linguri făină albă 000 (180 g)
- 12 linguri zahăr (180 g)
- 6 ouă
- 3 grame bicarbonat sodiu
- o esență naturală de vanilie
- opțional: scorțisoară bio de Ceylon
- 4-5 mere
Pentru un pandișpan reușit trebuie menținute proporțiile: 30 g făină și 30 g zahăr la un ou.
Mod de preparare prăjitură pandișpan cu mere
- Încălzim cuptorul la 140°C și pregătim o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și presărată cu puțină făină.
- Într-un bol mare, batem albușurile cu zahărul până obținem o compoziție spumoasă, fermă și deschisă la culoare.
- Adăugăm gălbenușurile. Amestecăm bine până se omogenizează.
- Cernem făina peste amestecul de ouă și încorporăm treptat, amestecând ușor cu o spatulă sau un tel, până obținem compoziție omogenă și fără cocoloașe.
- Turnăm compoziția în tava pregătită.
- Curățăm merele, îndepărtăm semințele și cotorul, apoi tăiem felii subțiri. Așezăm bucățile de mere uniform peste compoziția de pandișpan.
- Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când pandișpanul este ferm și auriu, iar o scobitoare introdusă în centrul pandișpanului iese curată.
- După coacere, lăsăm prăjitura să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi o transferăm pe un grătar de răcire și lăsăm să se răcească complet înainte de a tăia și servi prăjitura.
Aceasta este o prăjitură cu mere simplă și delicioasă, perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi! Poate fi decorată cu frișcă sau se poate presăra puțin zahăr pudră înainte de servire, dacă dorești. Sper să-ți iasă minunat!
Foto @pixabay