Cozonac ardelenesc cu cremă de nucă – Rețeta simplă
Cozonacul ardelenesc cu cremă de nucă este o delicatesă tradițională, plină de savoare, perfectă pentru mesele de sărbători sau pentru orice moment în care îți dorești un desert cu adevărat special. Pufos, dulce și cu o umplutură bogată de nuci, acest cozonac aduce un plus de aromă oricărei zile. Rețeta de mai jos este ușor de urmărit și nu necesită ingrediente complicate, dar rezultatul va fi pe măsura așteptărilor.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 200 ml lapte călduț
- 100 g zahăr
- 2 ouă
- 25 g drojdie proaspătă
- 100 g unt topit
- Un praf de sare
- Esență de vanilie (opțional)
Pentru crema de nucă:
- 300 g nuci măcinate
- 100 g zahăr
- 100 ml lapte
- 1 linguriță esență de rom
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului
Începe prin a dizolva drojdia în laptele călduț, adăugând și o linguriță de zahăr. Lasă amestecul să stea 10-15 minute, până când drojdia începe să facă spumă. Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă drojdia activată, restul zahărului, ouăle bătute și untul topit. Frământă bine aluatul până devine elastic și ușor de lucrat. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, până își dublează volumul. - Pregătirea cremei de nucă
Mărunțește nucile și amestecă-le cu zahărul, laptele și esența de rom. Pune amestecul pe foc mic și lasă-l să fiarbă până se îngroașă ușor, amestecând constant. După ce s-a răcit, crema este gata de folosit. - Formarea cozonacului
După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale. Întinde fiecare bucată de aluat într-o foaie dreptunghiulară. Întinde crema de nucă pe fiecare foaie, lăsând marginea liberă, apoi rulează aluatul strâns. Plasează cele două rulouri în tavă, formând o coroniță sau împletind-le, după preferință. Acoperă cu un prosop și lasă-le la crescut pentru încă 30 de minute. - Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace cozonacul timp de aproximativ 40-50 de minute sau până când devine auriu și trece testul scobitorii. După ce l-ai scos din cuptor, lasă-l să se răcească înainte de a-l tăia.
Cum se servește
Cozonacul ardelenesc cu cremă de nucă este delicios servit alături de o cană de ceai sau de un pahar de lapte. Poate fi savurat atât dimineața, ca gustare, cât și la desert, în cadrul unei mese de familie. Este perfect pentru a însoți momentele speciale și aduce un aer tradițional și autentic în orice casă.
Beneficii și nutrienți
Acest cozonac este o sursă bună de carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase, datorită ingredientelor sale naturale. Nucile aduc o cantitate importantă de omega-3, vitamine (în special vitamina E) și minerale, cum ar fi magneziul și zincul, care sunt esențiale pentru sănătatea inimii și a creierului. În plus, aluatul bogat în unt și ouă contribuie la un conținut semnificativ de vitaminele A și D, necesare pentru o piele sănătoasă și un sistem imunitar puternic. Totuși, ca orice desert, trebuie consumat cu moderație, având un conținut mai mare de zahăr și calorii.