Cele mai pufoase clătite de post – Rețeta desert de post
Dacă te afli în căutarea unui desert delicios și ușor de pregătit în perioada postului, clătitele de post sunt soluția perfectă. Acestea sunt pufoase, moi și pline de gust, iar secretul lor constă în combinația simplă și naturală de ingrediente care îți oferă un preparat ușor de savurat la orice masă. Fără ouă sau lapte, clătitele de post sunt o alegere ideală pentru oricine vrea să rămână în ton cu tradițiile postului.
Ingrediente necesare
- 200 g făină
- 300 ml apă minerală
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță de praf de copt
- Un vârf de sare
- 2 linguri ulei (pentru aluat)
- ulei pentru prăjit
- esență de vanilie (opțional, pentru un plus de aroma)
Mod de preparare
- Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt, zahărul și un vârf de sare. Aceste ingrediente se combină ușor și formează baza aluatului.
- Adaugă treptat apa minerală, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Apa minerală va face ca aluatul să devină mai aerat și mai pufos, un aspect esențial pentru clătite perfect fragede.
- Încorporează și uleiul, apoi amestecă bine până când obții o compoziție omogenă. Dacă îți dorești un gust mai aromat, poți adăuga câteva picături de esență de vanilie.
- Lasă aluatul să se odihnească aproximativ 10-15 minute, timp în care ingredientele se vor uni perfect, iar clătitele vor deveni și mai pufoase.
- Încălzește o tigaie antiaderentă pe foc mediu și adaugă puțin ulei. Folosește un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei, lăsând doar o peliculă subțire pentru a nu lipi clătitele.
- Toarnă un polonic de aluat în tigaie, formând un cerc de mărimea dorită. Prăjește fiecare clătită timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devine aurie și pufoasă.
Cum se servesc clătitele de post
Clătitele de post sunt extrem de versatile și se pot servi cu o varietate de toppinguri. O opțiune clasică este să le stropești cu un sirop de arțar sau cu gem de fructe, pentru un gust dulce și răcoritor. De asemenea, poți adăuga fructe proaspete sau nuci tocate pentru o textură crocantă și o savoare suplimentară. Dacă îți place un gust mai acrișor, ia în considerare un topping de iaurt vegetal sau chiar o compoziție din fructe și semințe.
Beneficii și nutrienți
Clătitele de post sunt o sursă bună de energie, având în vedere combinația de carbohidrați din făină și zahăr, dar și grăsimile sănătoase din ulei. Apa minerală, în combinație cu praful de copt, ajută la menținerea unei texturi aerate și ușor de digerat, fiind, în același timp, o opțiune fără lactoză și proteine animale.
De asemenea, dacă le servești cu fructe proaspete sau gemuri din fructe de sezon, vei adăuga și o cantitate importantă de vitamine și fibre, esențiale pentru o dietă echilibrată. Astfel, clătitele de post nu doar că sunt o alegere delicioasă, dar și un desert cu beneficii pentru sănătate.
