Cornulete fragede cu untura – Reteta traditionala de prajituri de casa cu untura
Cornulețele fragede cu untură sunt o delicatesă pe care o preparăm în special de sărbatori sau la ocazii speciale. Gustul bogat al cornulețelor și textura fragedă le fac o alegere perfectă pentru o masă tradițională, așa cum pregătea bunica pe vremuri. Iată cum să pregătești aceste minunate cornulețe acasă, cu ingrediente simple și pași ușor de urmat.
Ingrediente cornulețe fragede cu untură:
Pentru aproximativ 40 de cornulețe:
- 100 g untură la temperatura camerei (din osânză de preferat)
- 75 g iaurt grecesc cu 3.5% grăsime
- 1.5 g sare (1 linguriță rasă)
- 5 ml de oțet (1/2 lingură)
- 1.5 g bicarbonat de sodiu (1/2 linguriță)
- 1 plic de zahăr vanilat
- aproximativ 220 g făină alba de tip 000
- aproximativ 200 g rahat cu fructe
- 1/2 fiolă de esență de vanilie
- zahăr pudră vanilat (pentru tăvălirea cornulețelor)
Mod de preparare cornulețe fragede cu untură:
- Într-un castron mare, amestecă untura la temperatura camerei cu iaurtul până obții o compoziție omogenă.
- Adaugă sarea, oțetul, zahărul vanilat și esența de vanilie. Amestecă bine.
- Adaugă treptat făina și praful de copt în compoziție, amestecând continuu cu o paletă. Continuă să adaugi făină până când obții un aluat moale, nelipicios, ușor de modelat.
- Dacă dorești să lucrezi aluatul ulterior, înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l în frigider până a doua zi.
- Împarte aluatul în biluțe mici de aproximativ 10 g.
- Taie rahatul în dreptunghiuri potrivite, cât să intre pe lungimea cornulețului.
- Pregătește o tavă de cuptor, tapetată cu hârtie de copt.
- Preîncălzește cuptorul electric la 180 de grade Celsius.
- Utilizează o furculiță pentru a modela cornulețele: aplatizează fiecare biluță, plasează un dreptunghi de rahat la un capăt și rulează. Strânge aluatul la capete pentru a forma cornulețul.
- Așează cornulețele în tavă și coace-le în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25 de minute sau până devin aurii.
- După ce se răcesc puțin, tăvălește cornulețele în zahăr pudră vanilat și lasă-le să se răcească pe un suport grill special.
Cornulețele sunt gata să fie savurate! După ce s-au răcit complet se păstrează într-o cutie sau un borcan ermetic pentru se păstra proaspete și fragede.